【香蕉甜麵包 】 無水無奶，用過熟的香蕉發麵，鬆軟香甜，室溫下可放3天，用微波爐加熱可恢複到剛烤好時的狀態

香蕉太熟了，當水果吃太甜，用來做麵包剛剛好。 今天介紹的這款香蕉甜麵包是用熟透的香蕉發麵，沒加一滴水，做出來的麵包非常鬆軟香甜，充滿了濃鬱的香蕉味，密封在保鮮袋中，在室溫下可以保存三天，吃之前可以在微波爐中稍微加熱幾秒鍾，完全可以恢複到剛剛烤好的鬆軟狀態。

這款麵包的配料不需要太精確， 麵粉量根據香蕉和雞蛋的大小來調節，麵團稍微軟一點或硬一點沒太大關係。

下麵的配方是我視頻中的用量， 供大家參考。

配方 / ingredients: （8個）

2 香蕉 / Bananas (about 300g with peel)

2 cup 高筋麵粉 / High-gluten flour (310-320g)

1/8 cup 糖 / sugar

1 大號雞蛋 / large egg

1 tsp 酵母 / yeast

1/4 tsp 鹽 / salt

25 ml 橄欖油 / Olive oil

烤箱預熱到350華氏度，蓋上錫箔紙先烤20分鍾，再揭掉錫箔紙繼續烤10分鍾。

下麵的鏈接是幾款其它類型麵包，供感興趣的朋友參考：

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