蒜苗雞蛋煎餅 | 不發麵，不醒麵, 又薄又軟，滿滿的奶香和蒜香 （視頻+圖文）

早餐吃什麽是最困擾每個家庭的一個問題，時間緊，上班的，上學的，不但要快速，還要營養，吃好了，整天能量十足，吃差了，萎靡不振。

用雞蛋牛奶和麵做煎餅應該是比較合適的早餐之一，不用發麵，也不用醒麵，將它們混合一起煎餅就行，蛋白質，碳水化合物，膳食纖維全夠了，沒時間吃，用午餐袋一裝，車上就可以解決問題。

在煎餅中可以加上些自己喜歡的蔬菜，更能增加風味和人體需要的維生素。做好的煎餅也可以抹上自己喜歡的醬料或者卷上其它蔬菜水果都是不錯的選擇。

做煎餅很簡單，但是也要掌握兩個要點。一是麵糊要調到可以自然流動狀態，倒到鍋裏，將鍋轉一圈，麵糊就要糊滿鍋底。 二是火不能太大，要慢慢的煎，這樣煎出來的餅裏麵熟透非常軟，而外皮微黃，特別香。

煎餅配方可以隨意，因為每個牌子麵粉吸水量不一樣，雞蛋大小也不一樣，水量沒有定量，原則上是先將液態食材如雞蛋牛奶混合一起，再加入等容積的麵粉，調勻後再根據情況加入清水讓麵糊變成流動狀態。

今天的視頻中加入了自己在家裏種的蒜苗，非常香，我會將種蒜苗的鏈接放在底下，供感興趣的朋友參考。

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