幾年前,回國了一個月,一日三餐都在餐館解決,吃遍了六個省,飽了口福,也飽了腰圍,整整長了10磅。回來後就製定了一個2個月的減重計劃,中餐的分量不變,將早餐和晚餐稍作調整,減少鹽,糖和脂肪的攝入量,提高蛋白質和纖維的比例。為了給自己一個堅持下去的動力,也為了得到一份監督,我在【下廚房】公布了我的減重計劃,每天至少上傳一道早餐或者晚餐,每周公布一次體重和體脂率,堅持了60天,終於將10磅體重減下去了, 當時製定的部分食譜一直在堅持著,差不多4年過去了,體重沒有反彈,還收到兩個粉絲的反饋,她們跟著我的食譜也減下去了,現在我打算將這部分食譜陸續拍成2分鍾以內的短視頻,供感興趣的朋友參考。
今天的視頻分享的是一道具有一定祛濕養顏和減重功效的營養早餐,350毫升的雜糧粥含有9克蛋白質,6克纖維,但是隻有170大卡的熱量,所用的食材包括3杯赤小豆,1杯花生米,1杯紅糙米和半杯炒熟的薏米,是20份的量, 用高壓鍋煮好,然後分裝速凍,每天取出一份,加入開水用破壁機打碎,用紅棗和生薑調味。( 我所用的是250毫升的標準量杯,另外有一點要說明的是這裏的卡路裏,蛋白質和纖維的含量是用Google上查到的營養表計算的一個估算值。)
這份早餐如果作為正常早餐的話,熱量稍微偏低了一點,我一般還會加入煮雞蛋,全麥饅頭和一些水果蔬菜作為補充。
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這裏是一道紅薯雜糧饅頭的食譜,供大家參考。
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