香，軟，多汁的鹵火雞 | 火雞的中式吃法之一 以及鹵水保存方法 （視頻+圖文）

每年從10月份的感恩節開始到聖誕節期間， 再到第二年的複合節，市場上就堆滿了價格及其低廉的火雞，最小的也有5公斤，最大的達二十公斤，火雞是屬於高蛋白，低脂肪的食物，是健康肉食食物首選。但是因為火雞太大，化凍後的火雞也無法再進冰櫃保存，一個家庭很難一次性消耗一隻火雞，因此盡管火雞價格低廉，營養豐富，吃火雞的機會並不多。

我喜歡火雞，除非開party，我幾乎不做烤火雞，我會將火雞的紅肉和白肉分開，紅肉用來鹵，白肉用來做烤火雞丸，再分包儲存在冰櫃，隨吃隨取，為忙碌的生活節省了大量的時間。

今天的視頻是做鹵火雞以及鹵水的儲存方法， 下一個視頻是用雞胸做烤火雞丸。

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