培根牛肉卷 | 牛排的另類吃法 | BBQ牛肉 （視頻+圖文）

我相信大家看到培根牛肉卷這個菜名的時候，多多少少都有一點怪異的感覺，這兩樣東西怎麽能湊在一起呢？坦白的說這不是我的原創，這是在加拿大東部法語區的餐館很容易找到的一道菜，牛肉卷裏可以加四季豆，蘆筍等其它長條形蔬菜，但更多的時候是加cheese，但cheese的熱量對於我們來說有點偏高，所以我用了熱量極低的西葫蘆。

在Costco買牛排，包裝很大，吃完一頓新鮮的，基本上都放進冰箱速凍了。牛排經過速凍後，質地將會發生一些變化，尤其在化凍的過程中，牛肉內部的汁液會流失，這時候再按傳統方法煎牛排或者烤牛排，牛肉的口感會比較幹和柴，加進培根和西葫蘆就可以彌補凍過後的牛排的缺陷。西葫蘆可以補充丟失的水分，而培根的脂肪可以使牛肉更加鮮嫩。

這道菜很簡單，就需要一點點鹽和黑胡椒粉調味，將西葫蘆，牛肉和培根一層一層的卷起，然後將卷煎熟，隻要培根開始變脆，就可以了，用鍋，和烤箱都可以做，目的就是讓你每一口都能吃到培根的焦香，牛肉的鮮美和西葫蘆的清甜和多汁。

感興趣的朋友可以試試！

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