（電高壓鍋版）番茄土豆燒牛肉 （視頻+圖文）

我曾經也是在做燉牛肉或者燒牛肉時，習慣性的將牛肉在開水中汆過，據說是為了去除血腥味，但是肉塊收縮，口感變得又幹有材。直到有一天去到一家餐館，感覺到他們有一道土豆燉牛肉特別好吃，又酥又軟，後來想盡辦法去到餐館打了半年工。才發現他們是用頭天沒有賣完的烤熟的Roast Beef切塊直接燉的，才恍然大悟，從此我做燉肉或燒肉時都是先將肉塊煎過再燉。

此視頻中我用電高壓鍋（Instant pot）做這道傳統的【番茄土豆燉牛肉】，節省了大量的時間，完全保存牛肉的鮮味，且能讓牛肉更酥軟可口。做好的牛肉可配飯，配麵條或者就直接當主食，我經常當午飯帶到辦公室，用微波爐加熱，讓我的洋同事們都垂涎欲滴。

如果喜歡我的視頻，請幫忙訂閱，點讚和按鈴鐺。 謝謝您的支持。

調料：

0.5 茶匙 黑胡椒粉

2茶匙 鹽

1湯勺 紅糖

1湯勺 老抽醬油

半杯 紅酒

500毫升 開水