細吃粗糧：【燕麥豆沙包】（視頻+圖文）

在現在物質營養過剩的年代，最令人苦惱的問題就是健康問題，尤其是肥胖。大多數人很明白，肥胖除非是有什麽基礎代謝病，基本上都是不合理的飲食結構造成的，因為現在的食品做的越來越精細，讓人在不知不覺中吃下更多的食品。

去年加拿大政府正式出台了一部新的膳食結構圖，號召國民多吃五穀雜糧，以保健康，可是雜糧健康，口感卻偏差，讓很多人都望而生畏。

我今天的視頻【燕麥豆沙包】就是告訴大家，如果雜糧與細糧合理搭配，不但增加營養，更能增加食物的風味，甚至在不知不覺中讓堆積在肚子上的肥油可以消失殆盡。

在今天的配方中，我加入了1/4 茶匙的小蘇打，是為了中和發酵過程中產生的酸，同時也能讓麵團發的更好。另外我的包子是放在蛋撻模中蒸的，這樣可以減少麵團與水蒸氣的直接接觸，造成死麵，同時也讓整個包子受熱比較均衡，減少塌陷的機會。

如果您有任何問題，請給我留言，如果您喜歡我的視頻，請點擊這裏訂閱我的頻道， 謝謝！

 

配方：（10個 豆沙包）

1/2 杯 燕麥片

1.5 杯 高筋粉/中筋粉

1 個 雞蛋

150 毫升 牛奶 （視頻中的200毫升是不對的）

1 茶匙 酵母

1/4 茶匙 鹽

1/4 茶匙 小蘇打

250 克 綠豆沙

謝謝看帖！