Eupho Cafe 愛在廚房
烘焙美食與幸福的廚房
不好意思，過了兩個禮拜才上帖… 因為我家小魚和丟丟上周接二連三生病，把我和老公忙了個人仰馬翻~前幾天剛剛把狀況穩定下來，趕緊上來補交作業~:P
時間：6/20（日）下午
地點：愛廚家
這次是端午節聚會，所以粽子絕對是主角!! 也因為粽子比較占肚子，所以我沒有另外準備很多其他菜色。大家吃飽打包之後還剩了不少，紮紮實實過了個熱鬧滿足的端午節~:)
鄭重謝謝攝影師radish為大家留下美美的腐敗菜圖!!
上菜啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
九層塔炒淡菜 by 愛廚
在台灣熱炒99店裏常見的做法，就是爆炒海鮮，起鍋前加一把九層塔葉提香，拿來下酒很不錯。
八寶飯 by radish
好看又好吃，灑上自製的熟黃豆粉，味道更香喔!!
蘆筍牛肉卷 by Joyce
牛肉片卷蘆筍，然後淋上甜味醬汁，我一口氣吃了好幾根~:P
可惜Joyce家的寶貝最近也病了，就不催她交作業啦~
帥鍋牛肉 by 玉米豬
這是LC鍋頭一次在我們吃喝飯團亮相，感謝玉米豬，讓我們嚐到帥鍋牛肉的美味!! （偷偷說一下，我和radish也跟風買了帥鍋，而且還是同顏色和款式的姊妹鍋喔~ 沒想到我這個廚具超落後的土人居然也跟上了回潮流，嘿嘿~:P）
做法：
帥鍋牛肉
用的是私房蘇JJ的西式燉牛肉的方子。我用了3磅牛腱，Thyme沒有，臨時換成了香菜，其他都按原方。
叫帥鍋牛肉是因為這道菜好吃的關鍵是LC的帥鍋，這口鍋燉肉真的如蘇JJ原方中說的“燉出來的肉是不柴, 入口既化, 還保持完整的塊狀”
原方鏈接: http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200812&postID=31968
再看一眼牛肉…
茄汁奶味煮蝦by Jennifer
看到漂亮的湯汁顏色，就知道蝦味超鮮甜的啦~:)
做法：
小李子的茄汁奶味煮蝦
材料：
帶頭大蝦12尾，
番茄3個，
西葫蘆一小段，
蒜瓣3－4個，
洋蔥半個，
薑片2－3片，
幹辣椒1隻
雞湯塊1塊
牛奶半杯
做法：
1.大蝦處理幹淨。西紅柿切丁，西葫蘆切片，蒜瓣，薑片都切成末，洋蔥切碎丁，紅辣椒切小段
2.鍋裏放些油，把蒜末，薑末，洋蔥碎，紅辣椒放入煸炒出香味
3.然後把大蝦和西紅柿放入，加料酒，翻炒至大蝦變紅，然後加入牛奶，大約和材料持平，加鹽糖調味，然後加蓋小火悶燒15分鍾。
4.15分鍾後把西葫蘆放入，再7，8分鍾就可以了
牛油果玉米沙拉 by Jennifer
貼心的Jennifer為大家準備了沙拉，可以在吃粽子的空檔消消食~
做法： 為愛走天涯的牛油果玉米沙拉
粉蒸肉 by radish
radish家的粉蒸肉一向是搶手菜，沒過多久盤子就見底啦~:P
台式燒肉粽 by 愛廚
標準台式吃法… 愛之味甜辣醬是一定要的啦~:)
做法： 南部燒肉粽
堿粽 by 愛廚
radish喜歡我們家的堿粽，所以每年端午我都會準備一些給她~ 吃喝飯團很多朋友沒吃過，當然要趁這個機會請大家品嚐啦!! 冰涼之後沾白糖吃，像果凍般Q軟的口感，既美味又消暑喔!!
做法： 堿粽
廣東粽by Joyce
綿軟的糯米裏裹著幹貝海味的鮮香，大家都說好吃!!
娘惹粽 by 盈盈
托盈盈的福，我們能吃到口味這麽特別又好吃的粽子，而且這個配方還是盈盈的媽媽跨海視頻傳授的喔，保證道地又美味!!
做法： 娘惹粽
冬瓜紅棗蓮子糖水by 盈盈
據說這個甜湯可以下火消食，是粽子的好朋友哦~:)
做法：
300g 糖冬瓜
20隻紅棗
50g蓮子 （煮好去芯）
以上的材料加大半鍋水煮一個小時，就可以啦。
鳳梨可樂達 by 愛廚
當天沒拍照片，所以補一張其他時間拍的… 最近我和老公很迷這個，天氣一熱就想來一杯，好解暑啊~
做法：
鳳梨可樂達Piña Colada
椰漿cream of coconut 2.5 oz （70 ml）
鳳梨果汁pineapple juice 2.5 oz（70 ml）
白色蘭姆酒rum 2 oz（56 ml）
冰塊1.5杯
1. 果汁機blender裏放入椰漿、鳳梨果汁、蘭姆酒和冰塊，打至冰塊細碎。
2. 倒入杯中，以鳳梨片和櫻桃裝飾，放入吸管即可。
ps. 我用的是市售調製鳳梨可樂達專用的椰漿，最常見的椰漿品牌是Coco López，其他牌子的也可以。鳳梨果汁就是市售的鳳梨飲料，味道甜而順口，如果想提升鮮果香味，可以換成鮮榨鳳梨汁，但是要注意鳳梨酸度，假如所用的鳳梨偏酸，可配合鳳梨果汁一起使用。
3. 一般果汁機都有碎冰功能，做這種飲料很方便，記得要把冰塊打碎，這樣以吸管飲用才不會堵住。另一種做法是用雪克杯加冰搖勻之後倒入杯中（不打碎冰塊），我個人比較喜歡有碎冰的口感，喝起來更清涼。
覆盆子雪葩 by 玉米豬
吃完粽子再吃雪葩，沒有比這更幸福的端午節啦~:P
做法： http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201006&postID=13266
芒果雪葩by 玉米豬
做法：
鮮芒果肉約400克，冷凍；糖1/4杯加熱水1/4杯攪拌至溶化，放涼；凍芒果肉加涼糖水攪拌成果泥，放冰箱冷凍約1小時即成
水果塔 by 平淡的生活就是幸福
做法： 水果塔 by cicipeng
你沒看錯，這就是咱們私房的蛋糕高手“平淡的生活就是幸福”!! 盈盈和平淡原先就認識，不過她住得遠，這次難得可以約她來參加NJ吃喝飯團聚會，非常不容易呢!! 平淡很客氣，這麽大老遠趕來，還為大家準備了超好吃的甜點，我在這裏代表吃喝飯團謝謝她的辛勞付出，hugs & kisses!!!!!:)
提拉米蘇 by 平淡的生活就是幸福
做法： 提拉米蘇(Tiramisu) by 阿椿
來幾張全景…
…花絮……花絮……花絮……花絮……花絮……花絮…
我們吃喝飯團除了吃吃喝喝，還常常互通有無~
下麵介紹我們團員們精心準備給大家帶回家的伴手禮：
從左至右：
自製紅油 by 愛廚
自己配的肉骨茶藥包、五香粉、馬來西亞咖哩 by 盈盈
（盈盈回馬來西亞的時候，特地幫大家準備了這些香料。肉骨茶和五香粉都是自己配好藥材再請店裏加工包裝的喔!!）
吊蘭 by 玉米豬
（據說吊蘭很好養~ 估計像我這種手指超級不綠的人應該也能養得活吧，所以我也報名要了一份，水栽的兩株被我放在一個玻璃杯裏了，現在就養在吧台桌上啦~很漂亮喔!!）
九層塔 by 盈盈
去年也從盈盈手裏接了一盆九層塔過來養，讓我們夏天的晚餐餐桌上常常有九層塔氣味飄香，可惜冬天就枯掉了，5555~:(
謝謝盈盈這次過來又送了我一盆，實在太幸福了~嗬嗬~剛剛移植到我的花盆裏安居落戶啦~
最後要慎重表揚介紹本吃喝飯團最忠實粉絲：丟丟 （當天胃口最好，堅持從頭吃到尾、拒不休息的模範團員…）
第一個到達腐敗現場的盈盈同學可以作證，早在開飯前，丟丟就開始snacking，然後吃完他自己的午飯，緊接著看到大人吃東西又嘴饞地不斷要求喂食，東一口西一口地吃到團員們解散離開，然後轉眼到了晚飯時間，居然戰鬥力持續高昂，實在太叫人佩服啦~:P
最後，再奔兩張丟丟大頭照…
某天剛剛哭過的丟丟：
我們大約六點多接丟丟，回到家差不多晚上七點，他已經餓昏了~所以一回到家就鬧。這兩天明白過來，一回到家先把丟丟喂飽，他吃飽之後就開心了，嗬嗬~
這不，馬上就不哭啦~真是個單純又愛吃的小孩啊~:P
好啦~~~~~~~~~~ 匯報完畢!!! :))))
我們也在NJ，迫切希望能加入腐敗團啊！是不是要求團員都是廚房高手啊？
I am living in New York, Is it possible to join your guys, as my husband loves to eat, I think this is a perfect way to let him know more about Chinese food. This is my email address
yuqinxu@gmail.com hope to hear from you. Thank you very much! Yuqin
謝謝誇獎~^^
有機會約出來picnic，大家認識一下就可以啦~:)
我隻做了點簡單的，大部分還是靠大家帶的菜啦~
謝謝喜歡!!^^
我們吃喝團裏南方北方人都有啊~ 有北京的，四川的，上海的，河北的，馬來西亞的，還有台灣的，非常diversified哦~:)
美食嘛，作者是南方人吧，看起來很清淡。