【元宵花燈】八角形立體餅幹花燈

在微信群裏認識了很多同樣熱愛蛋糕裝飾的朋友，謝謝城管幫忙組織這次的活動，讓我這樣的拖延症重症患者終於也沉不住氣了，卷起袖子，做了個餅幹花燈參加活動。

從活動帖出來，我就一直在構思設計，從四角形到八角形，從擺放桌上的燈，到架高立體的造型，最後決定把底盤也做成可以透光的玻璃餅幹，這樣在架高後能在鏡子上投射彩色光芒，更添豐富炫麗的色彩。

 

 

 

 

 

關燈後，把花燈點亮看看效果：

介紹一下過程。。。

從Michael's買回來一個12寸的方形鏡子，然後把小燈和電線用膠槍固定在鏡子上。

在紙上畫好設計圖，用筆刀裁下圖紙做為模板。

買回來的水果口味硬糖，先敲成碎塊，越碎越好，因為我的圖紙裏有些比較小的洞，顆粒小的糖才能放進去。

準備餅幹麵團，我用的是薑餅娃娃的配方： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=131

這個方子能壓薄片，烤後變形係數不大。

重點來了，本來烤10分鍾的餅幹，隻要先烤5分鍾（先不放彩糖進去，單獨烤餅幹），然後拿出來再在鏤空的地方填入敲碎的彩糖。

烤箱降溫為300F，放回去再續烤直到糖塊充分融化攤平。

拿出來檢查是否每個鏤空的地方都覆蓋了糖片，如果有填不滿的，補充些碎糖，再放進烤箱烤。

烤餅幹是最花時間的，要反複檢查、回爐烤。

我烤了兩片八角形餅幹，其中一片留下中間的孔洞不灌糖（這是留著放燈座用的）。

此外，還烤了兩片寫著吉羊（同“吉祥”）、六片純圖案的餅幹，還有支撐花燈的餅幹腳。

接著，打一份蛋白糖霜（一個蛋白、200g糖粉）。先把底部餅幹翻過來，粘上餅幹腳，等完全幹透了再翻回來，然後把側邊的餅幹片一一用糖霜粘好。

最後，把上麵的蓋子放上去，就完工了。

希望大家喜歡我的餅幹花燈~~：）

 

 

 

 

 

[享受生活99]

漂亮！

[chicago80]

好像隻能人工點讚！

[荔枝100]

你真能幹，這個蛋糕太厲害了，舍得吃嗎？