8月份吃喝飯團聚餐匯報～～～～～～

看了上次素不相識的腐敗爬梯帖，我也數了一下咱們吃喝飯團8月份飯聚的菜色，17個大人，桌上有22道菜和甜點，嗬嗬~我們也是菜比人多耶~^_^

這次聚餐在我家，所以特別準備了幾個台灣菜，還備了一些調酒用的基酒與器具，想讓大家自己動手調來喝，不過，當天人多熱鬧，大家忙著品嚐桌上已經備好的各式佳肴和美酒，還顧不上另外弄調酒來喝呢~所以我家新開張的吧台隻serve了一位客人，沒關係，以後還有機會啦~。

酒水方麵，有radish帶來的二鍋頭、還有Yi帶來的啤酒，我也調了一瓶紅酒份量的Sangria。

這次有兩位攝影高手帶了相機過來幫忙拍照，一台Nikon D200，另一台Nikon D700，有這麽豪華的陣容實在難得，所以我把手上收到的精美照片全貼上啦~ 其它來不及讓大師們拍到的菜色，就由我的傻瓜機出片替補了，照片很多，請大家慢用~



好啦~趕緊上菜囉~~~~~~~~~~



Sangria by 愛廚

柳橙一個，榨汁
檸檬一個（黃色檸檬），榨汁
糖粉2大匙
冰塊
柳橙一個，切片
檸檬一個（黃色檸檬），切片
紅酒一瓶，冷藏冰涼備用
檸檬汁lemonade （市售品），兩杯左右

做法：
1. 在大盆或是容器裏混和柳橙汁、檸檬汁、糖粉，攪拌均勻直到糖粉溶解。
2. 加入5~6個冰塊、柳橙與檸檬片、紅酒，攪拌均勻，並靜置1小時。
3. 加入檸檬汁，隨意多加幾個冰塊，拌勻即可。




涼拌口條 by radish
我好喜歡這道涼菜的麻辣香氣，結果這盤大多都進了我的肚子裏，嗬嗬~ :P




糖醋排骨 by radish




台式炒米粉 by 愛廚
本來以為這種主食類的很占肚子，大家吃的意願不高，沒想到炒了一大鍋的米粉，最後隻剩下一小碗，看來還是蠻合大家胃口的呢。




chicken tikka by 盈盈

INGREDIENTS

1 cup yogurt
1 tablespoon lemon juice
2 teaspoons ground cumin
1 teaspoon ground cinnamon
2 teaspoons red chili powder
2 teaspoons black pepper
1 tablespoon minced fresh ginger
4 teaspoons salt, or to taste

6 chicken drumpsticks

DIRECTIONS
In a large bowl, combine yogurt, lemon juice, 2 teaspoons cumin, cinnamon, cayenne, black pepper, ginger, and 4 teaspoons salt.

Stir in chicken, cover, and refrigerate for overnight.

the next day,Preheat a grill for high heat.

Lightly oil the grill grate. lay the chicken pieces on tray,Grill until juices run clear,
about 5 minutes on each side.
Ps. 大家離開後，我問老公，怎麽沒見到盈盈做的這個雞腿？他一臉無辜地說，當他拿鋁箔紙給大家打包後，再從廚房出來，就已經分完了… 5555~>_<
以後美食當前，動作不能不快啊~嗬嗬~




香煎藕餅 by Joyce

材料:
蓮藕1根(around 300g)刨絲,絞肉 1/2lb,魚肉1/2lb.

調味:pepper,chicken powder, soy sauce,sugar(少許),corn starch,一點香菜 mix them together into 蓮藕, 絞肉 and魚肉,拌勻.
在抹少許油的鍋裏放入一湯匙藕餅餡，壓平,小火煎至兩麵金黃，即成.
Ps. 藕餅很好吃~而且數量有限，一下子就被搶光啦~ :)





超easy炒糯米飯by Joyce

材料:糯米,臘腸1條,冬菇,蝦米,瑤柱(浸水瀝幹)切粒.
調味:生抽,、老抽, and sugar(little)Mixed.

做法: 1)先用水浸糯米過夜, 瀝幹水.將糯米鋪在碟上, 隔水蒸熟,放涼後, 再用水衝散, 瀝幹水.
2)開鑊先將材料炒熟(臘腸,冬菇,蝦米,瑤柱).
3)落糯米飯炒,再加材料(臘腸,冬菇,蝦米,瑤柱)炒,最後再加調味炒一炒便成.
4)蔥花 ( 裝飾 )Optional







棋子百花豆腐 by 玉米豬

材料：老豆腐2塊，青菜心一把，罐頭火腿一小塊，蝦仁若幹，蔥薑末，雞湯
工具：花形cookie cutter，水果挖球器
做法：
1。豆腐用刀片成兩塊，再用cookie cutter 切成花形，中間用水果挖球器挖一個小坑。
2．火腿肉加蝦仁一起剁碎，加蔥薑末，料酒，一點糖，澱粉，調勻。（因為火腿肉是鹹的，所以不用加鹽）
3．調好的餡搓成小球，嵌入豆腐，裝盤，大火蒸20分鍾
4．青菜心洗淨，在燒開的雞湯裏焯一下，瀝幹，擺盤
5．蒸好的豆腐在青菜上擺好，雞湯加鹽加水澱粉勾芡，澆汁。
Ps. 玉米豬的手藝，不多說啦~好吃又好看 !!







鹽酥雞 by 愛廚
做法： http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=509384




三杯肥腸 by 愛廚
做法： http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11897013
Ps. 這次嚐試用阿基師的方法做，但是老公說不如以前做的好吃，所以這個方子僅供參考，味道不保證正宗喔~:P




話梅花生 by 玉米豬
做法： http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200711&postID=36483






三色蛋 by Jennifer
做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=256




糟毛豆與鴨舌 by Yi
Ps. Yi同學太忙，沒空寫做法，她口頭簡述了一下~就是把主材料煮熟，然後用酒糟浸泡入味即可~





紅燒肉 by Yi
Ps. 這道菜是Yi的媽媽燒的，絕對美味的上海紅燒肉，吃的人無不讚歎~ 把肥肉燒成如此美味，讓人忍不住多吃幾塊，真是罪過啊~嗬嗬~ 飯聚之後，我約了一天特別拎著五花肉到Yi家拜師，請阿姨燒一遍給我看。不過，這種憑經驗的功夫，要量化寫譜有點難度，我會嚐試看看，假如成功了必定上帖與大家分享。暫時就讓我們吃喝飯團的朋友們獨樂樂啦~




菠蘿蝦球 by 愛廚
做法： http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11133188






肉燥 by 愛廚
做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=24





台式泡菜 by 愛廚
做法：http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=108
Ps. 這是實驗版，感覺泡菜水過酸，等我重做之後再上帖分享。





火雞肉蒸蛋 by 盈盈
做法：http://www.blogkaki.net/7260/viewspace-79355
Ps. 這個蒸蛋很香，味道比一般蒸蛋更厚實，也是很快就見底的一道菜喔~







羅漢上素 by Jennifer
做法： http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC003.-LuoHanVeggie.htm







上海熏魚 by Li Wang

做法：
1．皖魚中段切薄片，搽幹用分扇吹幹。
2．平底鍋倒油，中火煎魚，要煎至微黃，翻麵繼續煎，大概十分鍾左右。如果不煎老翻麵的話，容易碎。
3．另起一鍋，加老抽，生抽，糖，五香粉，酒，水，嚐鹹淡，要稍鹹，煮開。
4．把煎好的魚放在調料裏煮，上色，入味。



大合照~




飯後小點：
除了茉莉花茶、蠶豆和瓜子，還有三個小蛋糕：




想到做磅蛋糕，是因為前兩個禮拜有朋友臨時來訪，冰箱裏不但沒有鮮奶油、連牛奶都沒有，而她的小女兒又想吃蛋糕，就做了這個磅蛋糕來解解饞~



磅蛋糕 by 愛廚

材料：
低筋麵粉220g，泡打粉baking powder 1.5小匙，鹽1/8小匙。
奶油（unsalted butter）2條，室溫回軟。
糖160g，蛋4個，香草精1.5小匙，橙皮屑（半顆柳橙的份量）。

做法：
1. 磅蛋糕模鋪紙備用，烤箱預熱至180 C / 350 F。
2. 混合低筋麵粉、泡打粉與鹽，過篩備用。
3. 攪拌盆裏放入室溫回軟的奶油，分次加入糖一起打發至顏色變淺且感覺蓬鬆光滑。
4. 一次加入一顆蛋攪打均勻，再加入香草精與橙皮屑拌勻，最後加入粉類，以橡皮刀輕拌均勻，倒入烤模裏，入爐烘烤1小時。出爐待涼10分鍾即可脫模。

參考來源： http://www.joyofbaking.com/PoundCake.html









翻糖蛋糕 by 玉米豬
蛋糕體用的是巧克力蛋糕粉。
Ps. 玉米豬最近在上Wilton的fondant & gum paste課程，做了這兩個超可愛精致的翻糖蛋糕帶來~ 那個蓮蓬裏的迷你小蓮子可是一顆顆小米塞進去做成的喔~

上菜完畢~~~~~~~~~~

最後還有個餘興節目…
我今年給自己的生日禮物，是一隻2001年生產的小飛俠小布，所以最近剛剛才開盒，這幾天幫她和家裏的另一隻蒙馬特小布拍了照片。網聚當天也把小飛俠拿出來給喜歡拍照的朋友試拍喔~:)









（這次她們身上的衣服都是買來的，不是自己做的~:P）