【冰皮月餅】隻需一口平底鍋，三天都柔軟如初（圖文視頻）

自從用了這個平底鍋大法之後，做冰皮月餅別提多簡單啦

這個配方，冰皮三天都軟糯如初

用了一點火龍果粉調色， 粉粉嫩嫩的

 

食材：（8x50克）

冰皮：
35g 糯米粉 
25g 粘米粉
15g 澄粉 
40g 糖粉
12g 植物油
130g 牛奶
1/2 ml 火龍果粉

餡料:
160g 紫薯泥

 

 

具體做法見視頻：