【南瓜吐司】柔軟濕潤，奶香濃鬱，不加一滴水（圖文+視頻）

今年天氣給力，收了不少奶油南瓜，它含水量低，味道甜美。 蒸熟製成南瓜泥後，非常適合做麵包麵團和餡料。

換成日本南瓜，肯定味道也超好，如果南瓜顏色更深一點就更好看了

整個夏天秋天都是忙忙忙，希望接下來的日子能輕鬆一點

材料：（450g吐司模，20x10x10cm）

南瓜泥：
500克奶油南瓜 (或其他南瓜品種）
蒸熟備用

麵團：
260克麵包粉
10克新鮮酵母（或3克速溶幹酵母）
180g南瓜泥（根據含水量調整用量）
30克全蛋液
50克煉乳
3克鹽
25克黃油

餡：
150克南瓜泥
12克煉乳

表麵刷全蛋液

將烤箱預熱至 180C /350F
將吐司模放在烤箱下層，烘烤約 35 分鍾
表麵上色時用鋁箔覆蓋

 

做法請參考視頻：