【手撕吐司】隻需一次發酵，細膩拉絲，手撕超過癮，強烈推薦！（圖文+視頻）

這個吐司的組織實在是太讚了，第一次隻做了一個，後悔極了，隔天直接做了兩個，好喜歡撕開的感覺

一次發酵省事，但時間並不會比兩次發酵省太多

材料：（450g吐司盒，尺寸20x10x10cm）

270克高筋麵粉
30克糖
25克奶粉
50克冰牛奶
55克雞蛋液
75克鮮奶油
30克煉乳
10克新鮮酵母（或3克耐高糖幹酵母）
3克鹽

將烤箱預熱至 200C/390F
下層烤架，烘烤 35 分鍾

天熱揉麵，一定要控製麵溫！

 

具體做法請參考視頻：

謝謝看帖！