【紫薯繡球麵包】一個滿足了美和味的千層辮子麵包 （圖文+視頻）

去年我做了一個紫薯千層麵包，用了類似丹麥吐司的折疊方法，層次是多的，但是很費時間

這次做了個紫薯繡球麵包，簡單卷卷切切，效果也很不錯

 

配方：
麵團：
1個蛋清
5克 幹酵母
180毫升 牛奶 
350克 高筋麵粉
10克 糖
3克 鹽
30克 軟化的無鹽黃油

餡：
200克 蒸熟的紫薯
15克 煉乳

表麵：
1個蛋黃
半勺水

烤箱預熱到180C/355F，烤45分鍾

 

 

用了辮子麵包的配方，本身就是很好吃的麵包，再加上紫薯夾心，更是滿足了美 味

 

繡球比想象中容易編，具體的做法請參考視頻：

 

謝謝看帖！