【琉璃米月餅】我做過的最簡單最漂亮的月餅，清新淡雅的南宋雪月（圖文+視頻）

今年最火的米月餅，跟風做一個，不蒸不烤，特別簡單

它還有個雅致的名字，叫“南宋雪月”，相傳是起源於南宋的茶點，清新淡雅，低糖低油

除了原味的，我還做了幾個抹茶味的，幾個把兩種口味混一起做了個琉璃花紋

 

配方：（50克月餅模10個)
50克 糯米粉
50克 大米粉
25克 大米糖漿
70克 水
12克 植物油
1小勺 抹茶粉
300克 紅豆沙

 

** 米粉要先炒熟，留一點做手粉
** 大米糖漿無色透明，沒有的話可以用白糖加水煮開
** 植物油可以事先加熱，放涼後再用
** 餅皮要很柔軟才能在壓模的時候不開裂
** 米月餅做好就可以直接享用，冷藏後餅皮更綿密，口感更佳

 

 

簡單，漂亮，具體做法請參考下麵的高清視頻：

 

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