【天然琉璃湯圓】花紋清晰又美麗，健康好吃又好做（圖文+視頻）

非常貌美的琉璃湯圓，純天然果蔬粉調色，更健康更美味

 

 

材料：(12個）

糯米粉 100g
開水 50g
室溫水 30g
紫薯餡 54g
綠豆沙餡  54g
草莓粉，紫薯粉，抹茶粉  少許
幹桂花 少許

 

做法：

1. 半燙麵方法把糯米粉揉成團，增加粉團粘性，包的時候不容易開裂。麵團靜置20分鍾

2. 準備餡料，任何你喜歡的都可以，我用了紫薯餡和綠豆沙餡

3. 把糯米粉團分成四份，其中三份用果蔬粉調色

4. 麵團切小份，任意搭配顏色組合，手法請參考視頻，包餡

5. 鍋裏放水，水快開時下湯圓，中火煮至湯圓浮起

 

 

湯圓皮的做法請參考下麵的高清視頻，更直觀

 

 

紫薯餡做法請參考

 

綠豆沙請參考

 

謝謝看帖！