Yu Cuisine 大愚食堂

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【日式檸檬輕乳酪蛋糕】不加黃油的清爽配方，表麵平整不開裂不皺縮，組織細膩不分層的技巧（圖文視頻）

(2020-11-28 19:43:38) 下一個

這是我很喜歡也經常做的一個日式輕乳酪配方，不加黃油，做起來更加簡單，加了檸檬，口感更輕盈清新

原料：（8寸，直徑20cm圓形模具）
奶油奶酪 200g
雞蛋 5個
鮮奶油 100g
原味酸奶 130g
低筋麵粉 50g
糖 80g
檸檬汁 20g

烤箱預熱170C/338F
水浴法，160C/320F烤20分鍾後降溫至120C/248F再烤60分鍾

具體做法請參考下麵的視頻

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