【椰香咖喱雞】溫婉親和的泰國黃咖喱碰上濃鬱柔滑的椰漿，一定讓你大快朵頤，再添一碗米飯！（圖文視頻）

咖喱雞是我家餐桌上挺受歡迎的一道菜，葷素一鍋燉，簡單不說，還特別下飯

泰國黃咖喱味道溫和，連小朋友都能hold住的微辣口感，有咖喱的日子別忘了多煮米飯哦

食材：

童子雞兩隻，750g

大土豆一個，切大塊

胡蘿卜兩根，切小塊

洋蔥一個，一半切碎，一半切塊

薑幾片

蒜三瓣

蘋果半個，切碎

泰國黃咖喱醬1大勺

椰漿一盒 250ml

糖 1大勺

 

醃料：

料酒1大勺

老抽1小勺（顏色自己調整）

做法：

1. 雞切塊，加料酒和老抽抓勻備用

2. 蒜切片，洋蔥一半切碎，一半切塊，胡蘿卜切小塊，土豆切大塊，半個蘋果切碎

3. 土豆用廚房紙吸去水份，把表麵煎定型

4. 雞塊煎至表麵上色

5. 薑蒜爆香後，加洋蔥碎、蘋果碎、胡蘿卜、雞塊、椰漿、土豆，煮開後小火燉20分鍾

6. 出鍋前加糖和洋蔥塊

 

具體做法請參考視頻，也歡迎訂閱我的油管頻道《大愚食堂》，和我一起來做飯！