【宮廷肉餅】流傳千年，香飄千裏，簡化版本更適合快手操作（圖文+視頻）

宮廷肉餅的曆史據說可以追溯至唐朝，至於這個貴氣十足的“宮廷”二字是從什麽時候開始叫的，沒有誰能夠說清楚。其中一個最普遍的說法是唐朝安史之亂的時候，唐明皇被迫逃離長安，宮中的禦廚樹倒猢猻散，於是把這道本來隻有皇帝老兒才能享用的香酥肉餅帶入民間。

你若不信，還有詩為證，白居易《寄胡餅與楊萬州》一詩中寫道：

　　胡麻餅樣學京都，麵脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嚐香得似輔興無。

原料（12個肉餅）：

麵皮： 中筋麵粉 250克 水150 克 油 1大勺 鹽 2克 泡打粉 1ml (可省） 揉成一個非常柔軟的麵團

餡料： 豬肉糜 250克 鹽 2克 花椒粉 1小勺 料酒 1 大勺 生抽 1大勺 糖 1小勺 麻油 1大勺 薑末 1小勺 蔥白 1根，切末

包好後用電餅鐺或平底鍋兩麵各煎四分鍾