我奶奶（2）

大家族出生的奶奶手很巧，什麽樣的家務、女紅，都難不倒她。

奶奶特會做鞋子。解放前夕，她用這門手藝養活了自己。解放後，直到1960年代，我們這些孫輩還在穿她做的鞋。什麽單鞋、涼鞋、棉鞋，方口的、圓口的，帶或不帶鞋襻子的，有沒有鬆緊的，花的、素的，既好看，又結實。在奶奶的床底下，有一小袋子做鞋的大、小萱子，幾把切鞋邊的鋸形刀子，一把錘鞋底的小錘子，還有滿滿一大籃子針頭線腦、零碎布頭。奶奶沒事就會在天氣好的午後，掏出這些布頭，坐在門口的大樹下麵糊鞋殼。

奶奶做鞋時，有時也會喊我幫忙。

我喜歡錘鞋底，手裏拿著奶奶做鞋用的，約七、八寸長的紅木頭把兒的小鐵錘，輕鬆又愉快地在鞋底上梆梆地敲，有時還真能敲出一串音樂來。

我還喜歡幫奶奶搓麻線。

別小看搓麻線，它可是個技術活。搓的時候，左手大拇指和食指拿幾根細細的蘸過水又晾幹劈好的大麻，輕輕地放在右大腿上，右手掌按著麻線，遠近適中的往前推，推一下，抬一下手，千萬不要前後推，那樣永遠也搓不成。我喜歡不停地搓，看著那長長的搓好的麻線在腿邊吊的越來越長，越來越長好不開心。搓好的麻線在地上盤了幾個小圈，我還繼續搓。這時，奶奶就會念叨：“懶婆娘搓麻繩，一天搓一盤，一晚錐個洞”。我聽到後，趕緊停下來，把線頭剪斷，再重新起頭做一根。至於剪鞋樣、糊鞋殼、納鞋底、縫鞋幫、耥鞋這些又髒又累的技術活，奶奶沒讓我學過。

奶奶做鞋的手藝隻傳給了我大妹。如今，大妹又把它發揚光大，不但手工做布鞋、棉鞋，還會用毛線織鞋麵，再耥在買來的塑料鞋底上，又時髦又結實又好看！

如今，會用手工做鞋的人可不多了！

奶奶不但會做鞋子，還會做各種徽州特色的菜肴和家常小吃。

我最愛吃她做的“紅燒獅子頭”、“糖醋排骨”。小時候家裏不富裕，奶奶隻在過年節時做一些。家常吃的葷菜大多是魚蝦類。從小生在江邊的我，喜歡吃魚，不管什麽魚，有多大多小，是紅燒、燉湯還是油炸，凡是奶奶做的都愛吃。可對她老人家做的徽州“臭鮭魚，卻不敢恭維。這種魚，奶奶隻有在老家來人時才做。

那時候生活不富裕，家裏吃的最多的還是醃鹹菜。

每當深秋初冬，奶奶就會帶領全家大小，洗啊曬的，手搓腳踩地醃上滿滿兩大缸大白菜，一冬都吃不完。春時怕菜爛，奶奶就會把菜從水缸裏撈出來，曬成黴幹菜，繞成一小坨一小坨的，拿壇子裝起來，等到夏天再拿出來，或送人或自家吃都特受歡迎。也許小時候吃多了這種菜，那種太陽的味道，直到現在我都怕聞，也不吃。

奶奶最拿手的是做徽州的“香菜”、紅白“豆腐乳”、“五香蘿卜幹”、“黃豆筍幹”等各種特色小鹹菜。這些小鹹菜做好後，奶奶通常用小瓶、小罐裝著，藏在床底下，隻有在老家來人或過年過節時，才掏些出來讓我們小孩嚐嚐。然後，拌點麻油，就著濃濃的一杯老家的香茶，慢慢地品味。奶奶管這種吃菜方法叫“吃茶”。

平常冬天的日子，家裏隻吃大缸裏的鹹菜。奶奶每天撈一大海碗，切的細細的，放點菜油炒一炒，餐餐都有它。當年饑腸轆轆的我，下學回家，總是一放下書包就打開碗櫥，端出一碗鮮、香、辣、脆的鹹菜，就著白開水，咕拉咕拉大嚼的滿嘴酸漬，既抵飽又解饞。

奶奶還會釀甜米酒。

每年的冬至或春節之前，她老人家肯定會泡上三、五斤糯米，放在籠上蒸一蒸，冷後，擺在大大的磁盆裏，勻勻地和上點曲粉，嚴嚴地蓋上，小心地放在不被碰到的地方，旁邊再圍上幾個熱水袋，焐上一天一夜，端出來的就是一盆甜甜的米酒。

我最喜歡吃冷米酒。放學回來，悄悄地走進媽媽的房間，端個凳子放在大櫥櫃邊上，站在凳上，伸手揭開放在櫥櫃上麵的米酒盆蓋子，偷偷地舀上一小勺，放在嘴裏，閉著眼睛，往喉嚨裏那麽慢慢地往下抿，那涼，那香，那甜，那美……

春節期間，家裏來了客人，奶奶會煮上一鍋小元宵籽，開鍋後，舀上幾大勺甜米酒，鋪上一層薄薄的蛋花，放一小勺糖桂花，再撒點些黑白芝麻，一人來它一碗，個個叫好！

如今，人在海外，有時老公和我嘴饞了，我也會做上一大盆，裝在小玻璃瓶裏，冷藏在冰箱，什麽時候想吃了拿出來。特別是在開爬梯的時候，煮上那麽一大鍋，定會吃個底朝天的。