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川味涼拌雙雞

(2021-07-23 14:39:19) 下一個

《川味涼拌雙雞》

暑天來了,吃飯沒什麽胃口,換一種雞腿做法。

材料:

新鮮雞腿2 條,臘雞腿1 條,元枝腐竹5根,料酒,生抽,白醋,蔥,薑,蒜,川味牛肉麵調料1小包,辣椒油,芝麻油

做法:

1.  鮮雞腿放入生薑3大片、料酒1大勺、鹽適量醃製過夜、腐竹溫開水泡發剪成1寸長短。

2.醃鍋裏放清水和醃雞腿的生薑加1小把蔥大火燒開後,放入雞腿燒開後,加入1大勺料酒轉中火煮15分鍾,其間上下翻一下雞腿,關火燜20分鍾或筷子戳一下沒見血絲撈出冷卻。

3. 把冷卻後的雞腿撕成手指頭長短粗細放入大碗,倒入剩下的調料拌勻。

4. 試鹹淡,開吃!

祝大家夏安!

 

 

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