美食雜記/日本菜/拉麵/Yume Wo Katare

今晚和朋友一起來體驗了劍橋網紅拉麵姊妹店之一的Yume Wo Katare。同款店鋪一共有兩家，這一家主打蕎麥手擀麵，另一家Yume Ga Arukara主營烏冬麵。當初了解這家店是幾個月前在隔壁吃飯時，被他家門前的長隊所震撼，所以下定決心一定要來嚐嚐。
疫情期間這個麵館不提供堂食，隻有外賣，還沒到遠遠地我們就瞅見飯館門口的公交站長椅上人人捧著個麵碗在吃。他家隔壁的購物廣場裏有一家連鎖麵包店Panera Bread，所以一堆人端著麵碗來蹭座位（準確的說，外麵坐的全是吃麵的…真夠敗人品的）。這樣做卻起到了意外的營銷效果，經過的路人看著人手一碗麵，都忍不住會停下來問：“你們在吃啥，哪兒買的？”這家店的營銷套路可不止這一招，還有一招就是--限購，每天晚上五點鍾開門，隻賣一百二十碗。菜單也隻有兩種選擇，或者更準確的說隻有一種選擇：拉麵（放了三塊叉燒肉）和五塊肉拉麵。店鋪裝潢風格給人感覺有點像五月天的歌，走的是夢想和熱血路線。
掃碼下單以後等了十五分鍾，終於把麵等來了。看著初印象不錯，分量很足，用料極簡：叉燒、豆芽、蒜泥、麵。嚐了以後，發現感覺一般，麵的口感跟天朝的手擀麵如出一轍，肉煮的過程中也沒加太多香料，湯更不是濃鬱的高湯，更像是鹽水。入口以後總體感覺隻有一個字--鹹。我的鹽度閾值較高，還勉強吃完了；同行的朋友吃了小半碗以後，就直接把筷子扔到一邊不吃了。
感覺這家店之所以會成為網紅爆款更多是因為老美沒見過世麵，沒吃過太多好麵；另一方麵也是因為他家營銷套路多，宣傳做得好，吹什麽我們賣的不是麵，是夢想。
言過其實，不可大用。單人消費十四刀，評分三顆星，算是一個網紅小雷了～