美食雜記/薩爾瓦多菜/El Mexsal Authentic Latin Food

東海岸探店疫情特別版…如果不是因為疫情的緣故，這幾個月下來我起碼也體驗過二三十個新店子了。今天適逢長周末，就找了家附近的拉美餐館點了份自取外賣體驗一下。 這家名叫El Mexsal Authentic Latin Food的小店兼營薩爾瓦多菜和墨西哥菜。我推測是薩爾瓦多人開的，因為墨餐在美國的受眾更廣，所以他們就依葫蘆也做一些擴大市場，但拉美菜應該是看家的本領。之前介紹過韓國人開的壽司店、越南人開的中餐館，也是同樣的道理。看圖和描述就可以知道哪個菜正宗，一般帶招牌內容炸香蕉和烤牛排的都不會錯。我這次點了這個名叫Montanero的菜，有烤牛肉、炸豬肉塊、炸香蕉外加一堆配菜。圖五為商家宣傳照，後三張圖為我自拍實物，對比可以看一下差距。 起碼分量上沒坑，這一道菜，連我都得吃兩頓。一頓飯如果想吃的有儀式感，很重要的一點就是要擺盤多，典型的例子就是法餐。飯菜混在一碗，弄個蓋澆飯，就很難表現。在這方麵拉美餐表現也不錯。菜的味道的話，炙烤牛排還行，但醃製時沒加什麽香料，導致味道偏淡;豬肉塊炸老了，吃著很柴。此外我還因為好奇點了一個薩爾瓦多肉餡餅pupusas，吃完以後得出的結論是，薩爾瓦多人根本不會做燒餅。皮不酥脆，就是兩塊麵餅中間夾著奶酪。 總體來說，這家店的菜式確實很正宗，但手藝則很平庸。他們這個情況，在東海岸開店生意尚可興隆，要到競爭更激烈的南部去就很難混出頭了，就像當年在英國教太極風生水起的馬保國～ 單人消費二十五刀，評分四顆星。