#百餐計劃之四十一#/越南菜/粉/Pho Hong

本周考察的第二家越南餐館，Pho Hong，離我們研究中心就更近了，步行十分鍾可達。因為前兩天剛吃過下的河粉，所以今天這頓改吃檸檬草紅油幹拌粉。上菜速度極快，點完後三分鍾就端上來了，從另一個角度也說明了他們製作時有多敷衍：把粉放在下麵，半熟的肉類隨便翻炒一下，一蓋澆，就算完事了。直接導致的後果就是炒菜的醬汁沒有充分滲進粉中入味，吃的時候上半層味道太濃，而下半層味道太淡。即便店裏客人不多，服務員態度還是很敷衍。所以綜合起來，評分兩分半不能再多。