#百餐計劃之四十四#/美餐/燒烤/Stiles Switch

我做了這麽多期烤肉的專欄，還是沒把城內的烤肉店吃遍，可見得州燒烤文化之源遠流長。昨天去的是位於North Lamar路上的Stiles Switch。這家店的評分也很高，但多半也是有偏估計。因為它毗鄰城中著名夜店黃玫瑰，你說一人晚上找完樂子來吃夜宵，喝得還能剩下多少鑒別力？看了看菜單，說煙熏烤翅是本日特色，就點了一盤，總體感覺中規中矩，沒什麽亮點；又點了份烤牛肉拚盤，他們家的牛肉味道確實很棒，值得一試，特別是偏肥的部分，達到了入口即化的境界，咬下一口含在嘴裏，感覺滋補極了。缺點也很明顯，太少！沒讓我吃盡興。雖然已經接受過無數次教訓，知道隻要點拚盤，就等於把主動權交給了拿刀的夥夫手中，但我還是為了圖省事而不長記性。看來以後吃烤肉還是得論斤稱，這樣就不會給捉刀人缺斤少兩的機會了。總體評分，三星半。