#百餐計劃之五十四#/墨西哥餐/早餐/Juan in a million

又找到了一家值得強烈推薦的店子！"Juan in a million"是你打開任何一個奧斯汀早餐的榜單都繞不開的一個名字，這家位於著名美食街East Cesar Chavez上的墨西哥早餐店算得上是一家實實在在的網紅店了。今天因為有事情要辦，所以難得七點多起次床，等到上午忙完，發現肚子已經餓得不行了，沒辦法像平時那樣省去早餐了（如此看來一天兩頓的自然瘦隻適合晚起的人……）。剛好是個周一，想著早餐店排隊的人不會太多，所以就專程跑了過來，結果發現整個店子還是座無虛席。點了這家店最負盛名的“DON JUAN”卷餅。其實這道卷餅的食材很平淡無奇，培根、雞蛋、土豆和奶酪，但是它的獨到之處就在於搭配比例和火候掌握，要保證各種食材不會彼此掩蓋味道，反而會調和為一體。就像動畫片《中華小當家》裏，同樣是選用肉、蝦、菜、蛋這四種食材，當用四分法組合的小當家看到鋼棍謝師傅八比五比五比五的黃金比例燒麥時，立馬就知道自己這一戰是必敗無疑了。調和這四種料的手法便是是這一家餐館不外傳的秘方。吃起來感覺確實很不錯，培根味道香濃卻不油膩，蛋和土豆完美交融，鬆軟香糯，難以分辨彼此，而間或零星出現的奶香味則是錦上添花的點綴了。這服務員墨西哥大姐跟我交流也說不太囫圇，我點了份卷餅，問她夠不夠吃，她說不夠，我說那就來兩份吧，也不知她聽沒聽懂，就去下單了。不久端來這麽一大盤，我就當是兩份的量，開懷大吃，把自己吃到撐，結果結賬時一看，其實還隻是一份罷了，這時候我才真正領悟網上反複看到的那句評語的深意：“Try Don Juan. It's delicious and huge...”加上小費七刀，算是極劃算的。整體評分五顆星，推薦大家過來體驗，隻是盡量不要選在周末，因為排隊的人實在是太多了……