#百餐計劃之一百#/燒烤/Frankline BBQ

也許這樣的選擇會讓你覺得缺乏了驚喜感，但你又不得不承認這是最理所當然的結局。因為今天我來造訪的這家餐館實在是讓人無法忽視：食客網榮譽殿堂成員（連續三年以上入選食客網美國Top38名單）、擁有全城最多yelp評分人數（超過四千）、奧巴馬在任期間花一百刀買號插隊、坎爺刷臉插隊受挫，這一切傳說，都屬於今天的主題餐館，富蘭克林燒烤店（Franklin BBQ）！這家店的另一大特色就是排隊！周二到周日每天上午十一點開門，賣完為止，周中要早上八點來排隊，周末則需要早上五點！他們店同樣接受外賣點單，隻不過需要點五磅以上。雖然之前吃過點餐，卻從沒有正兒八經到餐館來體驗過排隊。我想，隻有這樣漫長的等待才配得上“百餐計劃”完結時應有的儀式感！所以身為一個平時九點上班固定遲到半小時的存在，今天我七點半就開車從家裏出發，八點鍾到達餐館門口排隊。本來以為除了我這種嗜肉狂魔，沒多少人會對這樣的硬核燒烤店感興趣。所以隻是象征性地向身邊的朋友說起了這件事情，問一問有誰希望我打包帶回去。結果大出我所料，眾多群眾雲集響應，使得我這一波排隊，瞬間變成了集體狂歡。這種經曆讓我莫名懷念起在天朝當學生幹部時服務同學的日子。那時候我真是自帶“人望”技能，如劉玄德般一呼百應的存在啊！我一直在思考一個問題，跟之前吃過的其他燒烤店比，Franklin有哪些值得稱道的獨特之處？首先，這個等待過程帶給人很多期待，會讓你對好不容易得到的食物心存額外的感激之情。換句話說，等也把你給等餓了～舉個具體的例子，今天讓我感覺最好的就是嚐到的第一口烤肉，那種久旱甘霖般讓靈魂顫抖的感動，是我之前從未體驗過的。跟別家比，他們家還有一樣我注意的明顯區別就是棄肉更多。如果烤的肉沒有達到他們的品質要求，他們會直接把肉切下來扔掉。跟雙子星的另一家La Barbeque相比，他家的燒烤香料加得更多更足，所以不光是肉香，還多了很多混合的香味。牛肉口感鮮香可口，偏肥部位嫩到不用嚼，入口即化，可以直接吞咽下去。閉上眼，你可以清晰感覺到那塊肉從喉嚨傳輸到胃的全過程～豬排口味香甜滑嫩，火候剛好掌握到拿起來時不鬆散，放進嘴裏跟牙齒一接觸，骨頭立馬自然脫落的神奇境界！這世界上吃過Franklin的有幾萬人；等過Franklin的有幾千人。所以稱得上是一份獨一無二的人生體驗。以後聊天吹牛時，我終於可以自豪地跟別人說：“I was there”。人均消費三十刀，五星推薦！