2020 (81)
偶爾喝過用黃豆和花生一起做出來的豆漿，真香！為了留住那個美味，移民加拿大義無反顧地把豆漿機背了過來。還特意買了個變壓器。從此開始了和黃豆的一世情緣。
大家都知道黃豆的營養價值高，所含的大豆蛋白質有人體必需的氨基酸，同時不含膽固醇，黃豆也富含卵磷脂，能預防心血管疾病、活化細胞、延緩老化等等，所含的大豆異黃酮能提供女性雌激素，適合更年期婦女補充，同時也具有抗癌的功效。
遠渡重洋背過來的九陽豆漿機的舊款，豆渣和豆漿分離的。後來買了個新款。 我更喜歡舊款一直到現在還在用。新的倒用的很少 。豆漿機算是家裏用的最多的小電器之一了。 現在一般周末都要做豆漿。 有豆漿就可以做豆腐腦。家鄉的豆腐腦隻放糖，後來去了北方發現還有鹹的加各種小菜的。不過還是喜歡小時的口味甜的豆腐腦。
豆漿裏按比例放些葡萄糖酸內酯攪勻靜置15分鍾就做好了
有了豆腐腦就可以做豆腐了。在萬能的淘寶買了豆腐盒子，把豆腐腦放入紗布裝入帶眼的盒子裏，另一個盒子裝水壓半天。
有機的充滿豆香的豆腐做好了
來盤麻婆豆腐解解饞
豆腐腦用鹽鹵點製壓3天左右可以做成老豆腐。老豆腐用重物壓出水分，大約壓3-4小時.?壓好後豆腐放到鍋裏， 用水和醬油，八角，香葉,或著自己喜歡的調料小火煮20－30分鍾， 放涼後連同鹵汁放冰箱過夜讓豆腐進味。然後放到烤箱300F烤20-30分鍾。
豆腐變豆幹了
用自己發的蒜苗炒的沙茶豆幹
麻辣豆幹
傳說中養身的納豆
納豆起源於中國秦漢時代，製作曆史悠久。由黃豆通過納豆菌發酵製成豆製品，不僅保有黃豆的營養價值，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
用淘寶上賣的納豆發酵粉半天就發酵好可以食用了。
我買的是這種
能不能說一下，黃豆和花生一起的豆漿 比例？ 多少為好? 黃豆和花生都需要泡嗎？
多謝！