感恩節的時令菜—臘肉炒南瓜

 

                   感恩節時令菜—臘肉炒南瓜或培根炒南瓜

 

 

 

 

 

南瓜是感恩節常備的食品。 西方人的常見吃法有南瓜湯或者是南瓜派。 近年來南瓜鬆餅， 南瓜奶酪糕等也開始逐漸流行。 

 

臘肉炒南瓜這道菜是我家感恩節餐桌上非常受歡迎的一道菜。

 

如果沒有臘肉， 用美國人常吃的培根（Bacon）放入鍋裏煎至金黃色，倒掉多餘的油後，切塊代替臘肉， 也一樣好吃。 

 

做法如下： 

 

南瓜去籽切塊。 鍋裏放入油，大火燒熱，放入青蔥爆香。然後加入臘肉炒熟 （培根）， 可加少許料酒。 再把南瓜放入，中火燒軟。加一湯勺生抽繼續翻炒。 南瓜太幹的話可加入一兩勺的水。如果南瓜不夠甜， 可加適量白糖。南瓜燒熟後， 撒一點胡椒粉，加幾滴香油就可以出鍋了。

 

這道菜簡單易做。 臘肉鹹香，南瓜甜糯，兩者融合在一起，還帶一點煙熏的味道。 與剛烤出來的火雞的搭配，相得益彰。 

 

 

 

 

[菲兒天地]

很香！節日快樂！