「圖文+視頻」 豬肉胡蘿卜餡包子

胡蘿卜營養豐富，老少皆宜，是最常見都家常菜，用胡蘿卜包做包子餡，自有一種甜香的口味。

主要食材：

中筋麵粉 豬肉 胡蘿卜

製作過程：

1）取中筋麵粉500克，溫水250毫升，酵母8克，白糖20克，溫水中放入酵母和白糖攪拌開和麵，麵和好後，蓋上蓋子醒發；

2）取一磅肥瘦相間的豬肉，切成約5毫米見方的小丁，加入一湯匙生抽，一湯匙料酒，一茶匙五香粉，一茶匙鹽，約15克薑末， 20克蔥碎，一湯匙芝麻油，用手使勁抓捏，使料汁吸入肉中；

3）取胡蘿卜約150克，切成小粒兒，拌入肉餡中，拌好的肉餡，蓋上保鮮膜，待用；

4）麵團發到原來的兩倍大，就可以做包子了。先把麵揉一揉，再切分成大小均勻的劑子，整理成形，包好的包子，放置20分鍾，二次發酵，然後涼水上鍋，大火蒸10分鍾，中火蒸5分鍾，轉小火再蒸5分鍾，關火10分鍾以後再揭蓋子。

[藍天白雲915LQB]

不是麵沒發好，是餡太稀，水滲到麵裏發不起來。

[www12345]

麵沒發好

[lurenjia2014]

沒有發起來。褶子那麽細，也間接證明了這一點。