這是一款基於蜜汁豆腐幹的菜,成品顏色棕黃油亮,吃起來筋道可口,越嚼越香。
主要材料,就是從中國超市買的豆腐皮,加上最家常的調料就可以了。
烹調時應注意以下幾點:
1)豆腐皮切絲後,煮一下,去掉豆腥味;
2)醬油裏有鹹味,不另外加鹽了;
3)煮豆腐絲時,一定用小火,大火會把豆腐絲煮鬆,就不筋道了;
4)烤的時候,隨時觀察並翻麵,烤到7、8分幹即可,不要烤太幹。烤箱的溫度和烘烤時間僅做參考,因為不同烤箱,熱效率不同。
這一盤既能下飯,也可以當下酒菜,還可以作零嘴小吃,上網的時候,吃一口,慢慢嚼,上網上的也更有味道啦!哈哈!
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