不繁不煩

別的不知道，但看到關於gluten的段落，就判定此文屬民...

在100攝氏度下，僅5分鍾會使大豆中lectins完全失去活性...

國內豆漿會煮開一小時以上的嗎？

照這些西方科學家的高論，中國人應該早就因為大豆食品...

多謝！長知識了，不知道其他豆類是否有這些成分。

好文！ 謝分享！

仁者見仁 智者見智，請大家也看看大名鼎鼎的Memorial ...

大豆含植酸（phytates/phytic acid)很高，後者會阻止人...

印度人吃很多大米和豆子，但好像胃癌發病率並不高。

謝謝這篇科普性文章！ 吃豆類脹肚（腹脹）的解釋很好...