你不必對食物中的脂肪恐慌，至少如果它們來自特級初榨橄欖油和地中海飲食。
新的研究表明，脂肪在飲食中是有益處的。
這一發表在星期一新版柳葉刀糖尿病和內分泌學雜誌上的最新研究，不支持你沒有限製的吃比薩餅或第二個甜點，但它確實讓你食用橄欖油煎製的雞蛋早餐，且不能用黃油，當然也不包括培根或烤白麵包。
在這項五年的跟蹤研究中， 7447個人隨機采用三種不同飲食，科學家們監測他們的體重和腰圍變化。
這項研究表明，相對於低脂肪的飲食（即去除了所有的脂肪)，地中海飲食更能成功的幫助你減少一點體重。這個結果是真實的，即使你年紀較大，有2型糖尿病或已經肥胖或超重。
地中海飲食，最新飲食指南推薦之一，包含有許多蔬菜和豆類，魚，水果，堅果和全穀物。食物是用橄欖油烹製的。喜食肉者在這一菜單中可以保留家禽肉和瘦肉, 去除紅肉、加工食品和糖。
研究者們通過對55至90歲的男性和60至80歲女性的數據進行比較，得出這一結論。大約90%的人在這項研究中超重或肥胖，當他們開始試驗時，均有2型糖尿病，高膽固醇，高血壓或吸煙習慣。
科學家們把人群分成三組，一組采用地中海飲食，並利用橄欖油公司捐贈的特級初榨橄欖油來烹調他們的食物。另一組亦吃地中海飲食，但混以堅果公司給的不同堅果。第三組避免所有的膳食脂肪。在這五年的研究中，各組均接受膳食谘詢。沒有一組人接受健身的建議。
三組人群都失去了一點重量。給予特級初榨橄欖油和地中海飲食的那一組結果最好。與低脂肪飲食組相比， 他們在第三年和第五年均有顯著的體重減輕。他們組失去了約2磅，而低脂肪組僅減少1.3磅。
那些吃堅果和地中海飲食的人，在第三年後體重僅略有減輕，第五年體重才明顯下降，但與低脂肪組相比，並不是很明顯。
在第三年，所有三組人群的腰圍都輕微的上升。低脂肪組的腰圍增幅最大，為1.2厘米（約0.47英寸），與橄欖油和地中海飲食組的0.85厘米（約0.33英寸）相比。吃堅果和地中海飲食組的腰圍上升了最少，大約0.37厘米（約0.14英寸）。
這項研究的最終結論是，那些地中海飲食中的脂肪，以及橄欖油，多脂魚或堅果中的脂肪對你是沒有壞處的。
本文由Dr. Ben Tan翻譯。Dr. Tan從事基礎醫學研究多年 ，現供職於國際專家聯合會診公司MORE Health®。如需轉載本文，請注明來源於MORE Health 北美健康驛站博客。
原文鏈接：
http://www.cnn.com/2016/06/06/health/fat-is-back-eat-like-a-mediterranean/index.html
