輕滋慢養
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原創 by 輕滋慢養 （微信：qingzimanyang）
“上得廳堂，下得廚房”
在現代已經不止用來讚美女神們了
一個能男人若工作之餘能下廚房，還有幾個拿手菜
那真的是被姑娘們直呼“男神”的節奏啊
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那麽要說起下廚房
什麽樣的廚房才般配男神女神們呢
寬大、明亮、高科技、好材質、人性化設計......
拜托，請不要活在廣告大片裏
或者別套路式地複述設計師的答案好嗎╯﹏╰
隻要真正經常下廚房的人
一定會發現，細微貼心陪伴男神女神們的
各種廚房工具才是軟實力呀
收納工具、洗菜工具、切菜工具、烹飪工具......
比如下麵這些
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蛋清蛋黃分離器~
碗上一搭，騰出雙手又利落又幹淨呀
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菠蘿籽去除器~
這下不用羨慕街邊水果攤主的“螺旋刀法”了
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辣椒籽去除器~
簡單一戳就行還不辣手，有種莫名滴快感涅~
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帶垃圾盒的案板~
提高效率，又不會把菜渣弄得到處都是，爽！
不得不承認
這些工具足以讓下廚人士們長草
但有些所謂“神器”可就讓人覺得
2222222了
曾經有網友羅列了幾十樣用後的悲催體驗
以為方便但帶來更多繁瑣的清洗工作
以為很人性化卻是老天派來搗亂的
以為省時省力卻搞不好就失敗
比如下麵的幾樣
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餃子皮切模~
艾瑪，餃子皮是中間厚邊緣薄的好麽
都有功夫擀麵和麵了，還用這個幹嗎
不如去買現成機器做的啊
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異形案板~
這這這.....你在廚台上製造一個凶案現場......
切個菜還得選卡卡角角？
那不規則的造型
是為了方便圓滾滾的番茄土豆們逃走嗎
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放油煙鍋蓋~
設計師哥哥~你真貼心！還設計了那麽多出氣孔+_+
然而油煙都進到孔裏，想過我怎麽洗嗎？
看來~廚房工具有“神器”，也有“神經器”
但是有一類工具
它會讓所有下廚的人毫無抵抗力
男人要的酷、女人要的美、老人要的實用
它們統統能滿足，哇(⊙０⊙)
那就是廚房的剛需必備工具：刀組類
不信，往下看
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趣之怡養
I HOPE YOU LIKE IT
先來些清新優雅的
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怎麽樣？光是這些絢麗的色彩
心裏就長草一堆堆了吧
用它們切菜時還沒有吃到嘴裏
香味都已飄進心裏了呢
適合十足的時尚派
繼續來幾個傳統穩重感的
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雖然沒有五顏六色，但完全是另外一種炫啊
穩重、精致、又有型，質感的光芒想低調都掩飾不住
精英派的男神女神們，這才是你們的菜呀
繼續，重點來了
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姑娘們，不說了，你們懂的
不想跟一般人見識的主兒，就這類吧
上麵三類感覺不論哪種
總有適合你的
或者
統統要
換著心情
換著法兒地用
反正，你的廚房你做主
不過，刀這種東東
再美的顏值，還是要講究品質為先
那麽，怎麽才算好刀呢？
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論品牌，國內的老牌張小泉
德係的Zwilling雙立人、WMF福騰堡、Wüsthof 三叉牌
日係的“關孫六”等等
都深受愛刀人士追捧
但如果不做專業人士
知道基本的就夠應對日常了
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比如傳統高溫敲打的鍛造刀稍重，但是穩定、強度高
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衝壓刀輕巧柔韌，但刀刃耐久性不好，適合工業化也便宜
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切削刀就絕對高端了，發燒友和收藏者適合啦
比如好到你真舍不得用的高端大馬士革刀
再說得簡單點
過日子嘛，功能和性價比首選
所以按材質判斷需求也算簡單辦法
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比如碳素鋼刀容易開刃打磨又持久耐用
但容易生鏽，意味著每次使用後的保養要到位
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不鏽鋼刀肯定是現在主流
含碳量極少，常用304（18/8）奧氏體不鏽鋼
意思是含有18%的鉻和8%的鎳
可以抵抗腐蝕和染色，但刀刃耐用性沒有碳素鋼持久
特種合金就算在不鏽鋼裏的高端了，可以超越碳素鋼刀
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還有，妹妹們很口水的陶瓷刀
那不是陶瓷哈
是二氧化鋯高溫高壓燒製而成
刀刃鋒利耐用，刀體又輕巧，防鏽防腐蝕
但很脆，容易斷裂，磨刀也比較麻煩
所以什麽刀是自己的好刀
不得不心痛地承認：一分錢一分貨呀
但，過日子嘛
盡量有把相對好的廚房刀就好
1.起碼的不生鏽
2.精致的感官享受簡直是養心
3.鋒利的切割功能，試過了就退不回去了
4.手感適合你的，會覺得它特懂你，特體貼有情
做一把好刀不易
有一把好刀珍惜
給我們做飯的人，更要好好珍惜
有什麽想說的，別忘了給我們留言哦
（微信公眾號：qingzimanyang）
以上文字均為輕滋慢養原創
THANK YOU
