輕滋慢養
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原創 by輕滋慢養
—————— 輕滋養 慢時尚 ——————
“艾”，在多數人眼裏是什麽樣呢
比如，端午節時將艾葉掛在門上
借它的香味來驅趕蚊蟲
也寄寓著人們驅邪的願望
再如，大名鼎鼎的中醫應用裏
就有一種以艾葉製成的艾絨、艾炷或艾卷
用來燒灼或熏烤人身的穴位，稱為“艾灸”
還有一些簡單家常的理療方式
如泡浴、熏蒸
另外，因為艾葉獨特的香氣，
可做成湯、粥、艾蒿汁麵皮等等美食
好多地方的清明習俗裏
也會用鮮嫩艾葉和糯米
做成各種清香的艾團、艾餃
看來，艾在中國人的印象中真不陌生呢
可是，你知道“艾”為啥被稱為最有愛的草嗎？
一起看看吧
I HOPE YOU LIKE IT
﹁
你
真
的
認
識
艾
嗎
﹂
先考考你
草字頭下麵那個叉讀什麽呢？
你讀的yi？喂，它明明比“義”少一點哦~
你確定讀yi？
什麽，還有人讀的ai?
╮(╯▽╰)╭這是傳說中
“有的人眼睛尖，認字認半邊”嗎？
但是，然而，but……
恭喜你們！答對了！O(∩_∩)O
這個“乂”，其實真的讀yi，也可以讀ai ~
好吧，蒙對的人請繼續往下看
▼
“乂”有幾重意思，本意是割草
後來，引申出“治理、安定”的含義
因為去除雜草可以讓田地更好
再後來，也用來稱有德才的人
因為有德才的人
會去除掉自身那些雜草一樣的缺點
“乂”，加上一個草字頭，就成了“艾”
草字頭加上表示
“治理安定”和“有德才”的“乂”
是古人對這種植物人格化的讚譽和評價
﹁
艾
有
大
愛
﹂
《本草》載：“艾葉能灸百病”
《本草從新》說：“艾葉……能透諸經而除百病”
連《孟子》也說：“七年之疾，求三年之艾”
古人在幾千年對艾草的實踐中
早已發現了它具有抗菌、抗病毒、平喘
鎮咳、祛痰止血及抗凝血、鎮靜、抗過敏
護肝利膽等等諸多作用
故而稱它為“治百病”的“治理之草”
艾，身具奇效但絕不孤高
不像天山雪蓮、深山靈芝那樣
因為難以尋覓和數量稀少而顯得珍貴
它隨處可以生長、方便人們取用
艾所顯現出的，是一種親和濟世的品德
它是一種“有德才之草”
因此，艾是對人類有“大愛”的
無愧我們稱它為“艾（愛）”
﹁
蒸
艾
有
“
真
愛
“
﹂
今天這一道最簡單的蒸艾葉
清香自然又健康
大家不妨一試
【配料】
鮮嫩艾葉、麵粉、香油
隨你喜好的作料如醬油、醋、辣椒油、熟花椒油
01
【艾葉準備】
摘選新鮮艾葉，掐取嫩杆嫩葉
用清水衝洗浸泡半小時後
待泥沙雜質都沉下去
撈出幹淨浮葉晾至七八成幹
然後切成2公分左右的段段備用
▼
02
【裹麵粉】
將麵粉均勻撒在砧板上
抓一把艾葉混合麵粉翻抖
麵粉的厚度看各人喜好
但一定要把每片艾葉都沾滿一層粉
03
【上油入籠】
用塗抹了香油的雙手掌
均勻翻拌下已沾滿麵粉的艾
放在鋪好紗布的籠屜裏
中小火蒸製20—30分鍾
待麵粉蒸熟時透著艾葉會變成淺灰白色
這撲鼻的清香呀
簡直要讚歎艾葉和麵粉
怎麽如此絕配
喜歡吃辣的可適量加入紅油辣椒
軟軟散散的口感
又不失天然的清香
就算什麽調料也不用
白味兒也超級滿足哦~
春天的時候病菌也開始滋生
但大自然為我們提供了“艾”這個天然的解藥
可以增加免疫力，預防各種疾病
蒸一籠“真愛”給家人吧
這艾，是來自大自然的愛
平凡卻偉大，平常但又無比珍貴！
THANK YOU
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