臘月版墨西哥黑豆飯

上周過臘八節，我在廚房裏熱火朝天地熬粥，家裏的熊孩子們躲得遠遠的。他們一個不愛喝粥，一個不愛吃豆。臘八粥很健康的哦！何況我熬的還是各有16種材料的鹹甜兩款雙臘八粥。不理，不愛喝粥的，寧願吃泡飯；不愛吃豆的，說：來個墨西哥黑豆飯吧！好吧。那就再多做一道。相對夏天的，以炒，拌為主的墨西哥黑豆飯，冬天吃的，得是煮的，熱乎乎的。正好是臘八節，也來頓16種材料的，臘月版墨西哥黑豆飯吧！

材料：

火腿，臘腸，雞胸肉（生的，切小丁，加鹽，胡椒，生粉，醬油，糖醃好）

大蒜末5瓣，洋蔥2個，蘑菇半盒，西紅柿3個，番茄醬半杯

碎Oregano葉1大勺，孜然粉2大勺，黑豆罐頭1罐，紅豆/鷹嘴豆罐頭各半罐，豆類瀝幹水

牛油果2個，香菜1把

小米辣3個

配菜：韓國辣白菜1小蝶

做法：

糙米（brownrice）2杯燒成較硬的飯。

所有蔬菜，肉類切小丁。

炒鍋裏放2大勺油，下鹽，大蒜末爆香，加洋蔥，火腿，臘腸炒香，加雞肉炒斷生。

材料移到煮鍋，加蘑菇，西紅柿，番茄醬，碎Oregano葉，孜然粉，黑豆，紅豆，鷹嘴豆煮開，轉小火煮到汁稠些，加牛油果，香菜（留幾片點綴）煮開，拌入米飯，最後再加少許鹽孜然粉調味。

裝盤，加香菜點綴，配韓國辣白菜，趁熱吃！

這黑豆飯吃得可開心了，算是海二帶們的臘八飯吧！

豆飯吃光了，隔天又要求來個Chili。Chili，辣豆醬？不知道中文名呢！

小吃貨最愛的，常常過生日時要求做，自己找來方子，記在私藏的Cook Book裏。我要做時，還得去翻這本子。做法看看這熊孩子的手抄，看圖說話吧。

隻要能多多吃豆，我也開心！

 

夏天做的墨西哥黑豆飯：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1035677.html

 

上周做的鹹甜兩款雙臘八粥，是花了很多時間的得意之作：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201901/17883.html