黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
又過生日了。今年迷上了椰子味，就想著做個椰子味的蛋糕。那天泡抹茶牛奶，不小心混進了椰蓉。哎，抹茶跟椰蓉還蠻相配的。於是，就有了這款椰香綠茶提拉米蘇。
材料：（可做一個9吋方玻璃盆）
蛋黃（large egg yolk）4個
Mascarpone Cheese，8oz的1盒（Trader Joe's 買的）
硬的手指餅(Ladies Finger)1包，用20 – 22根
杏仁酒 (Amaretto Da Vinci)，1大勺
糖， 2大勺加2個 1/4 杯
重奶油(Heavy Cream）, 1 pint
香草精 ( Vanilla Extract) , 1 小勺
綠茶粉（Macha powder）, 適量麵上灑的
椰奶 （Coconut milk），400ml的1罐
椰蓉（Desiccated coconut）適量麵上灑的。
做法：
1. 準備椰奶液：1罐加2大勺糖水燒開，放涼待用。
2. 打法椰味奶油：重奶油裏加1/4杯的糖，1 小勺香草精，1大勺椰子油（固體的，刮碎）打硬待用。
3. 準備芝士：
炒菜鍋，放上半鍋水，加溫直至水將要開的程度
打雞蛋，取出蛋黃，放在大的金屬盆裏，在蛋黃裏加1/4杯的糖，
把裝有蛋黃的金屬盆放在裝有將開的熱水鍋裏，熱水繼續燒，用小木鏟不停地攪動蛋液至濃厚狀。約 6 – 7分鍾。
拿出蛋黃盆，加入Mascarpone Cheese ，杏仁酒打發均勻。我用hand mixer打的。
將2 的奶油取1/3加進來，用鏟子拌勻。
裝盆：
1. 手指餅在椰奶液裏泡一下，椰奶有油，不易浸透，得比咖啡液多泡幾秒。鋪在玻璃盆底，這一層鋪滿不留空隙。
2. 在手指餅上密密地撒上一層綠茶粉，蓋上一層 做法3 芝士。
3. 再蓋上一層做法 2 的奶油。
4. 鋪第二層手指餅，這次餅和餅之間留些空隙。
5. 重複2 和 3，將麵上的奶油抹平。
6. 將綠茶粉細細地撒在奶油上。
7. 將圖案或字樣輕輕蓋在奶油上。用一個小網勺，撒上椰蓉然後揭下圖案紙。
8. 蓋上蓋，冰箱裏放一晚。切塊時，注意手指餅的方向，切出手指斷麵就完美了。
這次拿到教會去了，在祝福聲中，吃得光光。抹茶和椰味相鋪相成，我好喜歡!
以前做的純綠茶提拉米蘇，參見：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201602/608448.html
我家廣傳的原味提拉米蘇，參見：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201601/522107.html
得瑟一句，這款原味的，經大吃貨朋友反傳到歐洲去了，那邊吃過的家人朋友都很讚。
