黑羊媽媽的世界

小廚房,大世界。盡心盡力,努力生活。
正文

蜜烤鴨脯: 今年感恩節家宴主菜

(2017-11-27 13:50:28) 下一個

去年感恩節,烤了個大火雞,結果吃不完。今年就隻準備了一隻火雞胸,家人都說吃火雞不如吃鴨子,要鴨子!  可是烤箱不大,實在不能烤這兩樣。這天,發現超市有賣鴨脯的,這個好,不占地方,一隻烤鴨的價錢可買5片了,還省得花功夫片鴨子。

前處理:鴨脯紮些洞,花椒鹽醃一晚,洗掉鹽水,換紅糖,醬油,酒再醃一晚。第二天,一早拿出來,擦掉水分,風幹表麵,抹上蜂蜜進烤箱。溫度因兼容了火雞胸,用了375°,至皮脆金黃。

哈哈,輕鬆就切片了。

配春餅,蔥絲,甜麵醬,大家吃得歡,火雞胸沒人理。

四個熱菜:蜜烤鴨脯,烤火雞胸,韓國牛肉,椒鹽蝦。

椒鹽蝦也是新嚐試,不錯,皮脆,連殼都可吃下。

涼菜:醬豬肘,日式叉燒,黃瓜絲,辣白菜。

蔬菜:香菇青菜,煎南瓜片。

甜點:creme brulee,外加兩樣幹果餅幹。

全景:

有人開始點明年的菜了,特別強調:不要火雞!!

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (12)
評論
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '小豆蔻' 的評論 : 謝謝誇獎!
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 好的,到時提醒一下,吼一聲。
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 簡單快手菜的。
小豆蔻 回複 悄悄話 好漂亮
菲兒天地 回複 悄悄話 讚讚讚,這個顏色真是太好看了,下次一定要和大家一起玩啊!
我胖我的 回複 悄悄話 謝謝黑羊媽的方子,這就學起來!
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '夏天的夏' 的評論 : 多謝!
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 謝謝喜歡。方子如下:
冷凍無頭蝦1lb,解凍瀝幹水,放1大勺料酒,1大勺醬油醃15分鍾。倒掉多餘的水,撒些幹麵粉,讓蝦外麵都裹好。平鍋一層薄油,不需很多。鋪上蝦,兩麵煎黃,瀝一下油,出鍋撒點鹽和白胡椒粉。
黑羊媽 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 好像錯過了,明年吧。
夏天的夏 回複 悄悄話 嗯,這個有胃口!
我胖我的 回複 悄悄話 靚!香!讚!

黑羊媽媽,請寫下椒鹽蝦的方子好不?多謝啦。
曉青 回複 悄悄話 真漂亮!發給菲兒,參加活動吧。
登錄後才可評論.