茄汁香麵包

前兩周大吃貨回家過周末，早上帶小吃貨出去喝咖啡，回來給我們帶了一個吐司麵包。說是店裏給嚐了一塊，覺得非常好，媽媽肯定要做，就買了一個回來。切開看看，番茄味道的，裏麵夾著香腸片(Pepperoni)和奶酪，還有不少香料(spice)。

香料我嚐不出來，讓鑒別一下，小吃貨咬了一口，砸吧砸吧說：basil，oregano。那就好辦了。

這周有空，就實踐了。麵包還在烤箱裏呢，小吃貨回家一進門，大聲叫著：媽—，你做了那個茄汁香麵包了!  一模一樣的味道！！名字都給取好了。

麵包用料：2個吐司的量

中筋麵粉400g

印度麵粉(Chakki Atta)200g（option，全用白麵也行）

鹽1又1/2小勺

糖50g

幹酵母12g

溫水50ml

V8蔬菜汁1罐340ml

雞蛋1個

橄欖油60g

幹basil一大勺（我正好沒有，用了一大勺青醬代替）

幹oregano一大勺

做法：

依次稱取上麵的材料，放進麵包機桶裏，注意糖放到一個角落，上麵放酵母，再加入溫水和蔬菜汁，用dough檔啟動。

麵包機程序完成時從麵包機裏拿出dough，放到抹油的麵板上，手上也沾點油，揉幾下排氣，分成兩份，每份擀成長方片(短邊是吐司盒的長度)，鋪上一層香腸片(我用了salami)，再撒一層碎奶酪。卷起來放到吐司盒裏。同時，烤箱設定worm，放進烤盤時，關掉烤箱，發20 – 30分鍾。

烤箱設到350°烤約30分鍾，表麵微黃，拿出來撒一層碎奶酪。

放回烤箱繼續烤，碎奶酪化開微黃出爐。約5分鍾。

出爐了，小吃貨等不及放涼，就切了 ，連說：好吃好吃！

很香的茄汁吐司，自家做的，餡料足足的，完勝那家店了！

[黑羊媽]

回複 'westmouse' 的評論 : 嘿嘿，沒辦法，都知道媽媽喜歡山寨美食嘛。

[westmouse]

天哪， 太能幹了。 什麽好吃， 隻要讓媽媽回家做就行。

[黑羊媽]

回複 'ewang015' 的評論 : 烤箱裏正在烤第二波呢，下周嚐嚐翻新版。

[ewang015]

太好吃了，謝謝分享！