黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
在日本呆過的孩子都會愛一樣： 咖喱飯(カレーライス)。我家在日本出生的大吃貨也不例外。想想也情有可原: 學校的 "給食"(學校提供的免費午飯)中出現頻率最高的怕是它了。
記得大吃貨剛剛上幼兒園的時候，家長們去教室參觀，看見老師帶孩子們玩咖喱飯的遊戲。黑板上貼有一個大鍋，周圍是咖喱的材料：洋蔥，胡蘿卜，土豆，豬肉，咖喱塊，鹽，胡椒粉。老師先帶孩子們比比劃劃唱做咖喱飯的歌，然後邊唱邊叫一個孩子上去往鍋裏放一樣材料。大吃貨那會兒路還走不穩呢，老師一叫，搖搖晃晃屁顛顛地上去，小臉興奮得紅彤彤的！咖喱飯的文化真是從小培養出來滴！
我也經常做，和那歌裏唱的一個版本，簡單，肉菜都有，更重要的---我可以偷懶！周五晚上做一大鍋，可以管到周六中午，周六早上就可以美美地睡懶覺啦！搬到美國，在韓國店裏發現有日式咖喱塊賣後，繼續發揚光大，以至於美國出生的小吃貨和黑羊都以為咖喱飯就是這樣子的!
那年去拉斯維加斯玩，西海岸的日本料理店讓小吃貨發現了一件事：人家的咖喱飯是配豬排，雞排吃滴！那以後，我每每做咖喱時，背後常飄來一句：今天有豬排嗎？當然不可能每次都有，沒有就得承受失望的眼神咯！
這次東京行，我沒想到家裏的這咖喱飯又要遭遇一場變革。那是我們在東京的最後一個晚上，和陪我們的朋友告別，婉拒了請我們吃晚餐的好意，我們回到旅館所在的品川站。事先查到品川高輪口高架下有一處拉麵店肉店紮堆的地方(品達ラーメン麺達七人衆, どんぶり五人衆) ，準備帶小吃貨找一家拉麵店吃。走到跟前了，小吃貨變卦說想吃米飯，那就去隔壁的肉店吧，烤肉燒肉的說是煙氣大，不喜，走到最後一家，咖喱店。門口有自動販賣機，得先買餐卷。看到有一種冠有店名的，不到一千日元，就它吧。出來一看，哇塞，超豪華的咖喱飯！
要說的，不是這豪華的豬排，雞排，蝦排和香腸，是那切得細細的包菜絲。要知道，俺家小吃貨是肉食動物的，居然就著咖喱先吃光了包菜!
看看牆上貼著這個：
就翻譯給小吃貨： 包菜好像可以免費添的喲，哦，那要。
跟店裏的小哥說了，他端過來一個大盆，滿滿地加給了我們。
小吃貨開心地吃的精光！一邊擦嘴一邊跟我說: 媽—(拉長了的那種)，我們回去也可以這樣吃咖喱飯嘛！
如今，再做咖喱飯就不能再用簡單二字了。得拿出從前管理實驗室的勁頭想好一套操作流程:
頭天晚上，把要用的豬肉，蝦拿出來解凍。
首先燒上米飯。
準備豬排，蝦排:
豬裏脊肉切半公分厚的大片，用刀背兩麵橫豎敲幾下。鹽胡椒醬油醃一會。
醃肉的同時處理蝦：
蝦去殼留尾巴，隔一公分切一刀，不切斷，正反兩麵錯開。這樣蝦體可保持直型。
準備兩個深盤子，一個裝加點鹽打撒的雞蛋，一個裝麵包屑(Panko)。
拿一片豬裏脊片兩麵沾滿雞蛋液，再放進麵包屑盤子，兩麵沾滿麵包屑。
沾滿麵包屑豬排放進抹了油的烤盤裏，如此處理12片以上。兩個烤盤。
烤盤放進烤箱，350°，一個小時，中間翻麵，至兩麵金黃。
同樣，將蝦沾蛋液，沾麵包屑，做好12個放一邊待用。
這時，開始做咖喱：
豬肉2鎊左右切片，胡蘿卜4，5根切塊。
炒鍋燒熱，加一大勺油，下豬肉片炒炒，加鹽加胡椒，變色後加胡蘿卜塊炒炒。
移到煮鍋，加水，剛剛蓋過肉的量，中火煮。
4個土豆去皮，切塊，加進煮鍋。
洋蔥3個去皮，切塊，加進煮鍋。
蓋上蓋，煮10分鍾左右讓蔬菜煮軟。
新鮮口蘑5，6個洗淨切片加進煮鍋。
加半盒日式咖喱塊，轉小火，讓咖喱塊溶化，中間攪攪。
小火煮咖喱時，開個小油鍋炸蝦排。
同時，另開個爐口或蒸（自己做的），或煮（買來的）香腸。
最後準備包菜絲。買有機栽培的，用上半部分。這個考驗老媽的刀工啦，能切多細就多細。
咖喱煮好了
裝盤，可以開動啦！
這樣的豪華版，要是能把周六的晚餐也管住就好啦！
PS:
大吃貨要過生日了，昨天寄走的卡片上有這樣的畫麵：
