健康零食—羽衣甘藍片

下雪前，割回來園子裏的最後收成: 滿滿2大袋的羽衣甘藍。早春，我種了一盒9顆的小苗，加上前一年存活下的2顆，一共11顆。這11顆真是種得太值了，從初夏一直到吃到下雪前，每周都有葉子收，尤其是那2顆過冬活下來的，春天一個勁地冒苔，沒少吃炒嫩苔呢。

這2大袋羽衣甘藍，炒了，煮了。參見舊帖：夏吃園中菜--小白菜，羽衣甘藍，茼蒿

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1022269.html

黑羊爸也吃了好幾天的燕麥麩蔬菜粥了。

參見舊帖：快手健康早餐----燕麥麩 (Oat Bran)

 http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201512/422508.html

還剩好多呢。這天去Whole Food，發現他們有賣一種羽衣甘藍片(Kale chip), 小小的一袋，還不便宜呢。哎，我也可以這麽做嘛。網上研究了一下，不外乎是加油加鹽低溫烤，馬上就做了。

羽衣甘藍洗淨，甩幹水分，撕下土豆片大小的葉片，不要梗。

葉片放到大洗菜盆裏，加一大勺橄欖油，抓抓均勻。

往葉片上撒一點調料，再抓抓均勻。調料我分別用了海鹽，大蒜粉和碎奶酪(Parmesan Cheese)。

葉片一片片平鋪在烤盤上，250°烤30分鍾左右（依葉片的濕度調整）。葉片能保持翠綠，至表麵幹燥。

成品很香，入口咯嘣脆。

小吃貨看上奶酪味的，包了。我端了一大盤窩在電視機前，健康零食，吃得完全沒有負擔嘛！

剩下的梗也沒有浪費，這個光烤不夠，丟到脫水機裏才變脆。

有點期待明年了。不知這次能活下幾顆？

 

[westmouse]

請教您菜種子買哪的好， 我的滕好一包就漲了2根， 還嘻嘻留溜。 地要怎麽整？謝謝

[黑羊媽]

回複 'yy56' 的評論 : 很簡單的，沒什麽技術含量。

[yy56]

你好能幹呀，這菜營養豐富，你的方法我收了。