東京美食行—築地市場吃壽司

去築地市場吃壽司可是我們這次東京行的重要一項。說來也是汗顏，在日本住了那麽些年，築地市場可是一次也沒去過。所以，這次我和大吃貨卯足了勁，一定要去吃那新鮮的，現捏的壽司。

築地市場的場內場外，壽司店那麽多，吃哪家好呢？到Google或Yelp上一搜馬上明了，數一數二的，兩家：壽司大，大和壽司。兩家還在同一條街上，隔幾個門。隻是，兩家都要排好長好長的隊。先說這壽司大，5:30開門，據Yelp上說，不論你去多早，都得排至少3個小時。想開門第一輪的，得2點開始排。比感恩節黑五的隊還牛嘛！大和壽司可能好一點，那是相對壽司大的，也要2-3個小時滴！算了，放棄吧。那除了這兩家，還有哪家較好呢？到日文網站一搜，找到這篇，兩個資深吃貨記者吃了築地市場口牌好的8家壽司店給出的報告:

築地市場場內の壽司屋はドコが一番美味しいのか？ 実際全店舗に行って確かめてみた

【前編】http://rocketnews24.com/2015/01/27/537794/

【後編】http://rocketnews24.com/2015/02/02/540071/

讀了這篇報告，又有兩家記住了：鮨文，おかめ。有一位記者給出了高於壽司大，大和壽司的評價: 第一和第二。還特別說了鮨文的Anago（就是用eel的那種）灰常灰常棒！

當天，起早趕第一班的地鐵到築地市場差不多是5:50, 看看大和壽司和壽司大前都有長隊了。大和壽司前有位小師傅管理排隊，問了得排2小時，還行，讓大吃貨先排上，去旁邊的壽司大看了看，門口排隊的人不多，大隊人馬在房子的另一邊，問了得要4小時!  

轉身去了鮨文，おかめ，門口都沒人，往裏探了探，裏麵也沒客人！沒人反而不好意思進去了。回到大和壽司，跟大吃貨說：咱就排這家吧！排著排著，發現隊伍走得還挺快，到跟前發現，原來人家有2間店麵! 一家店麵約10來個位子，三個大師傅，2-3個跑堂的小師傅。等我們進去時，正好排了1小時。

坐下來，小師傅端來熱茶和味增湯，大師傅就開始了。我們要的是おまかせ(Omakase, 讓師傅看著辦的意思)。

兩種Toro(Fatty and Medium tuna 鱒魚)，都是入口就化。Uni(海膽)，Hotate(扇貝)都是甜甜的。每款大師傅都塗了醬油，拿起就吃的。一套下來，隻能說：非常享受！

吃完了，痛快地付錢，都懶得看找回的零錢了，一人大約4千日元多點。

從後門出來，轉到壽司大的隊伍再看看，已經掛牌說，今日人員已滿，不能再排了。這會兒才7點一刻，牛啊！人家都上Pokemon Go了！

周圍轉轉，再看看其他店。

鮨文，這會兒有人排隊了。

おかめ

海鮮碗的仲家和大江戶

轉到場外，各色幹貨鮮貨。豆製品的店，好多品種。買了一袋Wasabi peanut。

沿街的小吃攤，那個扇貝海膽燒，好好吃的樣子！可惜吃不下了。

回轉壽司的連鎖店Sushizanmai

嗯，很滿足！最後看看市場的招牌。