夏吃園中菜--小白菜，羽衣甘藍，茼蒿

小白菜，羽衣甘藍，茼蒿這幾樣是比較耐寒的，早春最早發芽，最早入園的。天一轉熱，就可吃了。
小白菜
想著讓它再長大的，一不留神，就要抽苔了。趕緊割了，收了兩大袋。

我的家鄉，整個夏天都吃它，除了清炒外，我媽常常做湯，有時打個蛋花，或沒有，炎熱的夏天，一碗醬油菜湯，拌點飯是我兒時的家常便飯。

自家園子裏收的青菜，清炒涼拌是主流。前一陣，看了一個輕滋慢養的關於鹽的帖子，發現用鹽還有很多學問，也試著進了兩種，收獲了更豐厚的口感。

還有小輩從瑞士帶來的加有香料（Herb）的鹽（網上也有賣），也是清炒涼拌的好選擇。

羽衣甘藍
進了五月，這東西長得快。每周都可收獲一次。


開水燙一下，粗的梗切碎加到炒飯裏給黑羊當午飯，細的葉子加點火腿炒炒。

茼蒿
趁著開花前趕緊掐，一季能收3次。


茼蒿在我家首選是春卷，做法參見舊帖：春意十足的春卷

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201604/823934.html

有多的，我也會燙一下涼拌，或切細了拌到粥裏，多一股清香喲。

我家的後院，有鹿，兔子，鬆鼠，大愛西紅柿的花栗鼠（Chipmunk），還有各色飛鳥，蟲子，吃點菜得跟它們鬥智鬥勇。