黑羊媽媽的世界
小廚房，大世界。盡心盡力，努力生活。
我家的綠茶提拉米蘇是老大去加州實習吃回來的。這大吃貨和朋友吃飯，點了這個據說挺貴的綠茶提拉米蘇，吃了一口對同桌的朋友說：這樣的綠茶提拉米蘇，我媽媽肯定能做。下次你來我家，讓她做給你。天啦，說這話時，我都沒聽說過有綠茶提拉米蘇呢！海口誇大了，老媽隻有努力彌補。聽了大吃貨的描述，網上找了幾種方子研究了一下。結合自己的經驗，又幾經試驗，終於獲得大小吃貨們的肯定：不那麽甜，綠茶味濃鬱又不苦的綠茶提拉米蘇就定型了。昨天去中國超市買菜，拿了份免費的中文報紙上有喜慶的猴年圖案，就隨手剪下用上了。給私房的師傅們拜年，祝大家猴年吉祥!
材料：（可做一個8吋或9吋方玻璃盆）
蛋黃（large egg yolk）3個
Mascarpone Cheese，8oz的1盒（Trader Joe's 買的）
硬的手指餅(Ladies Finger)1包，用20 – 22根
杏仁酒 (Amaretto Da Vinci)，1大勺
糖， 3個 1/4 杯
重奶油(Heavy Cream）, 1 pint
香草精 ( Vanilla Extract) , 1 小勺
綠茶粉（Macha powder）, 4小勺加少許麵上灑的。
做法：
1. 準備綠茶液：1杯水燒開，加上1/4 杯糖，2小勺綠茶粉用打蛋器攪勻，放涼待用。
2. 打法奶油：重奶油裏加1/4杯的糖，1 小勺香草精，打硬待用。
3. 準備綠茶芝士：
炒菜鍋，放上半鍋水，加溫直至水將要開的程度
打雞蛋，取出蛋黃，放在大的金屬盆裏，在蛋黃裏加1/4杯的糖，
把裝有蛋黃的金屬盆放在裝有熱水的鍋裏, 熱水繼續燒，用小木鏟不停地攪動蛋液至濃 厚狀。約 6 – 7分鍾。
拿出蛋黃盆，加入Mascarpone Cheese ，杏仁酒打發均勻。再加入2小勺綠茶粉打勻，我用hand mixer打的。
將2 的奶油取1/3加進來，用鏟子拌勻。
裝盆：
1. 手指餅在綠茶液裏浸一下，鋪在玻璃盆底，這一層鋪滿不留空隙。
2. 在手指餅上蓋上一層 3 的綠茶芝士。
3. 再蓋上一層 2 的奶油。
4. 鋪第二層手指餅，這次餅和餅之間留些空隙。
5. 重複2 和 3，將麵上的奶油抹平。
6. 用幹淨的紙剪些圖案或字樣輕輕蓋在奶油上。
7. 用一個小網勺，將綠茶粉細細地撒在奶油上。然後揭下圖案紙。
8. 蓋上蓋，冰箱裏放一晚。切塊時，注意手指餅的方向，切出手指斷麵就完美了。
主要材料
準備過程圖
裝盆過程圖
成品圖
