貓爪 紅豆羊羹

清閑而自在的一周哈，去朋友家一起做了半天的包子花卷玩，自己又做了一小盤小巧的紅豆羊羹帶去讀書會。

每次看看天都不覺得現在已經到了11月份，

今年的Boulder據說真的比往年暖和好多，到了現在都還沒有下過一場雪。

去年的現在某笨正在回國的奔波中，某笨隻知道等某笨再回的時候已經到了感恩節，下了好大好大的雪。

是一個暖冬，會不會很幸福呢。

材料：

#爪爪的白色部分

魚膠粉：1G

牛奶： 40G

 

#豆沙部分

豆沙：300G

水（加入豆沙裏）：  100G

魚膠粉：10G

水（融化魚膠粉的部分）：75G

糖：10-20G（根據個人口味選擇）

 

步驟：

1、先製作貓爪部分，牛奶和魚膠粉混合好放入冰箱冷藏20分鍾左右至魚膠粉充分吸收；

2、將泡過的魚膠粉隔水加熱融化成液態；

3、選一個小的滴管或者注射器在模具中貓爪的凹痕處，每處滴一小滴即可；

   貓爪的肉墊部分，按照外圍的環形，滴三滴，然後再用牙簽沿著模具內壁劃一圈即可填充充分；

   不需要全部滴滿，那樣會因為過滿而溢出；

4、將完成的貓爪部分放入冰箱冷藏1小時；

5、豆沙部分的魚膠粉加入75G水攪拌均勻，並放入冰箱冷藏至吸收充分；

6、300G豆沙中加入100G水和糖，加熱並攪拌至完全融合；

7、魚膠粉隔水加熱成液態後，倒入豆沙液中混合好，稍微放涼備用；

8、將放涼的豆沙液倒滿每一個貓爪模具，放入冰箱冷藏4小時以上脫模即可。

[嫏嬛]

回複 '幸福劇團' 的評論 : 非常開心，麽麽噠

[嫏嬛]

回複 'linmiu' 的評論 : 希望這個方子你能用的開心哈

[嫏嬛]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 竟然得了菲兒的讚美，非常感謝呢

[幸福劇團]

超級漂亮，讚！

[linmiu]

好可愛呀，收藏了，謝謝博主。

[菲兒天地]

漂亮