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貓爪 紅豆羊羹

(2016-11-14 09:34:59) 下一個

清閑而自在的一周哈,去朋友家一起做了半天的包子花卷玩,自己又做了一小盤小巧的紅豆羊羹帶去讀書會。

每次看看天都不覺得現在已經到了11月份,

今年的Boulder據說真的比往年暖和好多,到了現在都還沒有下過一場雪。

去年的現在某笨正在回國的奔波中,某笨隻知道等某笨再回的時候已經到了感恩節,下了好大好大的雪。

是一個暖冬,會不會很幸福呢。

材料:

#爪爪的白色部分

魚膠粉:1G

牛奶: 40G

 

#豆沙部分

豆沙:300G

水(加入豆沙裏):  100G

魚膠粉:10G

水(融化魚膠粉的部分):75G

糖:10-20G(根據個人口味選擇)

 

步驟:

1、先製作貓爪部分,牛奶和魚膠粉混合好放入冰箱冷藏20分鍾左右至魚膠粉充分吸收;

2、將泡過的魚膠粉隔水加熱融化成液態;

3、選一個小的滴管或者注射器在模具中貓爪的凹痕處,每處滴一小滴即可;

   貓爪的肉墊部分,按照外圍的環形,滴三滴,然後再用牙簽沿著模具內壁劃一圈即可填充充分;

   不需要全部滴滿,那樣會因為過滿而溢出;

4、將完成的貓爪部分放入冰箱冷藏1小時;

5、豆沙部分的魚膠粉加入75G水攪拌均勻,並放入冰箱冷藏至吸收充分;

6、300G豆沙中加入100G水和糖,加熱並攪拌至完全融合;

7、魚膠粉隔水加熱成液態後,倒入豆沙液中混合好,稍微放涼備用;

8、將放涼的豆沙液倒滿每一個貓爪模具,放入冰箱冷藏4小時以上脫模即可。

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閱讀 ()評論 (6)
評論
嫏嬛 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 : 非常開心,麽麽噠
嫏嬛 回複 悄悄話 回複 'linmiu' 的評論 : 希望這個方子你能用的開心哈
嫏嬛 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 竟然得了菲兒的讚美,非常感謝呢
幸福劇團 回複 悄悄話 超級漂亮,讚!
linmiu 回複 悄悄話 好可愛呀,收藏了,謝謝博主。
菲兒天地 回複 悄悄話 漂亮
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