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材料：
澄粉：250G
麵粉：25G
水：420—450G
鹽：1-2G
配料：
醋、 生抽、蒜瓣、芝麻醬、烤麩、黃瓜、油潑辣子
製作步驟：
1、將材料部分的全部材料混合均勻，攪拌成沒有顆粒的麵糊；
2、取一個有沿的、可以進微波爐的盤子，表麵拿廚房用紙擦過油；
3、倒入薄薄的一層麵糊，微波爐中高火1分30秒，（也可以視自家微波爐功率表而定）
基本的過程是，白色的麵糊在微波爐中變成透明色再變回發白的時候就可以了；
4、用鏟子將麵皮從盤子中取下，表層刷一遍油放涼切條備用；
5、選擇自己喜歡的材料將麵皮拌好即可，途中的那個烤麩中國超市的幹貨架附近就有可以找到的，北方的話喜歡用蒜水，就是講大蒜拍鬆，用水浸泡即可。
PS：
1、某笨試過了用開水蒸的那種，手法也不算難，但是需要一直盯著看麵皮的變化，再加上某笨自己的家夥不算太趁手，相較之下還是覺得微波爐的方子更快捷一些；
2、某笨嚐試了一下麵粉用量的比例出來的口感，僅供參考：
麵粉：澄粉 1.5 : 10 口感發粘
麵粉：澄粉 1 ：15 感覺太有嚼勁了
麵粉：澄粉 1 ：10/12 感覺會比較有嚼頭又不會太過筋道‘
3、純澄粉的某笨也嚐試了一下，出來的麵皮會是全透明的，口感偏粉；
4、純麵粉的某笨同樣也做了一份，比較接近麵條的口感，但是稍稍發粘，我是北方胃到不擔心消化問題，某家牛牛覺得吃完有些胃酸。
ＰＳ裏麵有提到完全是麵粉攪打出來的麵糊蒸出的麵皮是純麵粉加水調成的麵糊來的