家家粥品 - 白果腐竹粥（清熱消滯）

每逢新年大餐食多了，抑或過年糕點、糖果、油器吃得多，多多少少都會有點積食，這時媽媽總會煲一煲白果腐竹粥，早餐吃上一碗再配上年糕舒服又滿足。

1. 白米1杯洗淨用開水浸過麵再加油、鹽各1茶匙拌勻，慢鍋中加水10杯高檔煲熱加入米和2煲2.5小時。

2. 白果12粒用蟹鉗夾裂剝殼去衣，枝竹2條浸軟剪段或直接拆斷。

吃了清熱消滯的粥，紅糖年糕切片醮雞蛋煎煎才食，香口！

馬蹄糕切片直接煎亦爽甜香跪。

 

注：用腐竹煲粥水要比平時多加水，年糕是酒樓送的，馬蹄糕是好友蒸的。