每逢新年大餐食多了,抑或過年糕點、糖果、油器吃得多,多多少少都會有點積食,這時媽媽總會煲一煲白果腐竹粥,早餐吃上一碗再配上年糕舒服又滿足。 1. 白米1杯洗淨用開水浸過麵再加油、鹽各1茶匙拌勻,慢鍋中加水10杯高檔煲熱加入米和2煲2.5小時。 2. 白果12粒用蟹鉗夾裂剝殼去衣,枝竹2條浸軟剪段或直接拆斷。
吃了清熱消滯的粥,紅糖年糕切片醮雞蛋煎煎才食,香口!
馬蹄糕切片直接煎亦爽甜香跪。