煎蛋卷

1. 1隻雞蛋加等量的水和半湯匙粘米粉打勻用隔油湯勺過濾掉泡泡。
2. 電爐4號火燒熱油鍋後倒入蛋漿，不要全部倒完留一些稍後粘貼用。
3. 蛋漿凝固後在鍋裏十字切開4塊再切出正方形卷起，在接囗處塗上蛋漿翻向鍋底煎熟就粘起來了，接口粘實後因為蛋皮還比較軟，把兩個蛋卷靠著一起並慢慢調整形狀煎至硬身才能分開煎。

蛋卷是可以豎起來了，但是還不是太滿意。第一還不夠薄，第二有一點皺紋，大廚們幫幫忙看怎樣弄得更漂亮。
左邊三粒豆子的是早上做的，右邊五粒豆子的是剛做的。