庭院種菜：肥害是什麽？怎麽避免肥害？

肥料，不管是化肥還是有機肥，都是蔬菜的營養。沒有肥料，蔬菜長不好；肥料太多，蔬菜則會受到傷害。這就是我們平時所說的肥害。

很多剛開始種菜的朋友沒見過肥害的樣子，所以在這篇博文裏，我們一起來看看蔬菜肥害是怎麽產生的以及肥害是什麽樣子。我們知道了肥害怎麽產生，就可避免蔬菜肥害，讓後院菜地更加高產。

蔬菜肥害有兩種。第一種肥害是氨氣把蔬菜葉子熏傷了。出現這種肥害通常是因為菜地裏用了液態氨或者氨水。這兩種肥料實在太臭了，一般種菜愛好者在菜地裏不會用，所以第一種肥害不容易見到，種菜的朋友不用擔心這種肥害。第二種肥害是因為在菜地裏肥料用得太多了，蔬菜被“鹹死”了。這種肥害較為常見。

前幾年有位朋友的父親到美國探親。他嫌女兒後院的蔬菜長得慢，趁女兒女婿上班，將車庫裏的一大袋化肥施到了菜地，希望蔬菜吃飽，快快長大。女兒回家一澆水，到第二天，菜地裏的很多蔬菜都蔫了。蔬菜這樣的“蔫”，就是典型的肥害。

第二種肥害的症狀因為與曬傷和缺水有些相似，所以常被混淆。現在我們來看看用多少肥料，蔬菜就可能出現肥害。

我用水溶性化肥做試驗，試驗對象是萵筍、空心菜、南瓜和生菜。我用很多菜友都在菜地裏施用的肥料：Miracle-Gro水溶性肥料。這種水溶性化肥的推薦濃度是一湯匙肥料化在一加侖水裏。滿滿的一勺是1.5湯匙。我把1.5湯匙融化在400毫升水裏，大概相當於推薦濃度的15倍。接下來給試驗對象“施肥”，然後把蔬菜放在一個安全的地方。

第二天，看試驗結果。萵筍小苗肥害嚴重。空心菜小苗肥害嚴重。南瓜小苗肥害不嚴重，隻是葉子茸拉下來了。生菜小苗肥害嚴重。

再過10天左右。萵筍小苗被肥害死了。空心菜小苗被肥害死了。生菜被肥害死了。隻有南瓜小苗沒有被害死，反而長大了一些。

從這個小試驗我們可以看出兩點：一，肥料不能用太多，用多了蔬菜就被鹹死；二，不同蔬菜對過量肥料的承受能力很不一樣。南瓜是最不怕肥害的莊稼，而萵筍、空心菜和生菜就不行，肥料一多，小命歸西天。

客觀地說，Miracle-Gro水溶性肥料是庭院種菜很好的肥料，但在菜地裏施用時，濃度一定不能太高。我用這款肥料時，用的濃度是推薦濃度的好幾分之一。菜友們在施用水溶性肥料時，也建議用比推薦濃度低得多的濃度，以避免蔬菜產生肥害。

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[彩煙遊士]

回複 '美麗的人生' 的評論 :

老朋友好！今年還是很忙，對吧？嗯，明年開始種菜，哈哈！

問好，祝夏安！

美麗的人生2021-06-18 18:01:10
遊士講堂來上課！還是沒時間種菜今年：）早些時候育了幾棵苗，五月底一變天都凍壞了。

[美麗的人生]

遊士講堂來上課！還是沒時間種菜今年：）早些時候育了幾棵苗，五月底一變天都凍壞了。

[彩煙遊士]

回複 'Alabama' 的評論 :

A兄好！好久不見，問好！

Alabama2021-06-18 16:40:46
還久沒有觀光這裏了，　向您問好！

[Alabama]

還久沒有觀光這裏了，　向您問好！

[彩煙遊士]

回複 '穩穩' 的評論 :

謝謝穩穩的喜歡！經群眾推薦，上級批準，被選來做實驗的這幾棵小苗被封為“菜園烈士”的光榮稱號！

穩穩2021-06-16 16:17:18
喜歡5區長這種圖文並茂的講解，隻是委屈了被選來做實驗的這幾棵小苗，封它們幾個烈士的稱號吧:）

[穩穩]

喜歡5區長這種圖文並茂的講解，隻是委屈了被選來做實驗的這幾棵小苗，封它們幾個烈士的稱號吧:）

[彩煙遊士]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒好！

菲兒天地2021-06-13 15:02:18
回複 '田姐' 的評論 : +1

[彩煙遊士]

回複 '田姐' 的評論 :

田姐理解正確！田姐換頭像了嘛！

田姐2021-06-13 07:22:03
植物和人一樣會營養過剩而病死。謝謝遊老師分享！

[彩煙遊士]

回複 '夏圓' 的評論 :

夏圓今年得番茄要大豐收了！

夏圓2021-06-13 07:18:26
謝謝遊老師傳道授業解惑！
我沒有忘了給番茄施肥，兩周一次，用量減半，番茄很快樂，已經開花！

[菲兒天地]

回複 '田姐' 的評論 : +1

[田姐]

植物和人一樣會營養過剩而病死。謝謝遊老師分享！

[夏圓]

謝謝遊老師傳道授業解惑！
我沒有忘了給番茄施肥，兩周一次，用量減半，番茄很快樂，已經開花！

[彩煙遊士]

回複 'xiaxi' 的評論 :

那你的蔬菜離肥害還遠得很;)

xiaxi2021-06-13 06:26:35
我需要給菜地多施肥，我的蔬菜缺肥。

[彩煙遊士]

回複 'polebear' 的評論 :

多久施一次肥，這要看土壤的肥沃程度和什麽蔬菜。勤施肥，可能引起肥害，但不會導致板結。土壤板結是因為土壤裏沒有有機質的原因。

polebear2021-06-13 03:38:25
多久施一次肥？看大家都這麽勤施肥，土壤是不是很快就板結了？

[彩煙遊士]

回複 'momo_sharon' 的評論 :

女詩人一般都懂點莊稼的;)

momo_sharon2021-06-12 21:45:53
這個俺也懂，哈哈。終於不覺得自己是“農盲”了！

[xiaxi]

我需要給菜地多施肥，我的蔬菜缺肥。

[polebear]

多久施一次肥？看大家都這麽勤施肥，土壤是不是很快就板結了？

[momo_sharon]

這個俺也懂，哈哈。終於不覺得自己是“農盲”了！

[彩煙遊士]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

暖冬好！這個肥料，溶於水之後再施肥，效果更好。周末快樂！

暖冬cool夏2021-06-12 15:35:35
我也買了miracle gro，種了絲瓜和南瓜，我是按照instruction，沒有溶於水，直接撒在土上的。謝謝遊士的信息，周末快樂!

[彩煙遊士]

回複 'cxyz' 的評論 :

動物糞肥是好肥料：）

cxyz2021-06-12 12:43:21
隻用牛羊糞

[彩煙遊士]

回複 'catherine617' 的評論 :

嗯，化肥薄肥勤施，才不會由肥害。

在北方，現在種的小青菜很小就開花了，因為白天時間太長了。你再過一個月看看。

catherine6172021-06-12 10:00:32
我是嚴格按推薦濃度來施肥的，曾經出現過葉子蔫了的狀況，我以為是我的苗不夠健壯，下次也要用更稀一點的來施肥。請問遊士，現在還可以撒青菜種子嗎？

[彩煙遊士]

回複 '大馬哈魚' 的評論 :

水田裏的空心菜也施肥的，不然產量很低。

大馬哈魚2021-06-12 09:35:50
空心菜最好吃，廣東的都在水田裏種植，就不施肥了吧？

[彩煙遊士]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

亮媽是烹飪高手，也是種菜高手，所以才能講出這樣由哲理的話:) 周末快樂！

亮亮媽媽2021-06-12 07:26:13
施肥，跟做飯加鹽一樣，太少沒有味道，太多齁鹹沒法吃。謝謝遊士科普。 你的科學實驗很有說服力。蔬菜吃太多肥料是吃撐了。我給南瓜多加點肥。

[彩煙遊士]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

京妞也很懂種菜;)

BeijingGirl12021-06-12 06:51:02
說得對哦。 寧可少點， 別過了。 謝啦

[彩煙遊士]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

小樹說得在理！周末快樂!

多倫多橄欖樹2021-06-12 06:38:03
對，淡肥勤施無大礙！

[暖冬cool夏]

我也買了miracle gro，種了絲瓜和南瓜，我是按照instruction，沒有溶於水，直接撒在土上的。謝謝遊士的信息，周末快樂!

[cxyz]

隻用牛羊糞

[catherine617]

我是嚴格按推薦濃度來施肥的，曾經出現過葉子蔫了的狀況，我以為是我的苗不夠健壯，下次也要用更稀一點的來施肥。請問遊士，現在還可以撒青菜種子嗎？

[大馬哈魚]

空心菜最好吃，廣東的都在水田裏種植，就不施肥了吧？

[亮亮媽媽]

施肥，跟做飯加鹽一樣，太少沒有味道，太多齁鹹沒法吃。謝謝遊士科普。 你的科學實驗很有說服力。蔬菜吃太多肥料是吃撐了。我給南瓜多加點肥。

[BeijingGirl1]

說得對哦。 寧可少點， 別過了。 謝啦

[多倫多橄欖樹]

對，淡肥勤施無大礙！